고소함 가득! 들깨 콩나물볶음
고소함 가득! 들깨 콩나물볶음
고소함의 끝판왕! 들깨가루 듬뿍 넣은 콩나물볶음 레시피
간단하지만 맛있는 밑반찬, 밥도둑 콩나물볶음을 소개합니다. 들깨의 고소함과 콩나물의 아삭함이 만나 환상의 궁합을 자랑해요! 누구나 쉽게 만들 수 있으니 꼭 도전해보세요.
콩나물볶음 주재료- 콩나물 1봉지 (약 300g)
- 양파 1/4개
- 대파 1/2대
맛을 더하는 양념- 물 1/2컵 (100ml)
- 들깨가루 5큰술
- 감자 전분 0.5큰술 (1작은술)
- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 0.5큰술 (1작은술)
마무리 간 조절- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 물 1/2컵 (100ml)
- 들깨가루 5큰술
- 감자 전분 0.5큰술 (1작은술)
- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 0.5큰술 (1작은술)
마무리 간 조절- 소금 약간
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물 1봉지를 준비해 주세요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 뽀득뽀득한 콩나물로 시작해야 더욱 맛있는 볶음이 완성된답니다.
Step 2
양파는 얇게 채 썰어 주시고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 이렇게 미리 채소들을 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있어 편리해요.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 물 1/2컵(100ml)을 붓고, 고소한 들깨가루 5큰술, 볶음의 농도를 잡아줄 감자 전분 0.5큰술(1작은술), 감칠맛을 더해줄 진간장 2큰술, 그리고 향긋함을 더할 다진 마늘 0.5큰술(1작은술)을 모두 넣고 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 1큰술 두르고, 준비해둔 채 썬 양파와 씻어둔 콩나물을 함께 넣어주세요. 센 불에서 콩나물의 아삭함을 살려가며 달달 볶아주세요. 이때 너무 오래 볶아 콩나물이 물러지지 않도록 주의하는 것이 좋아요.
Step 5
콩나물 특유의 숨이 살짝 죽고 아삭함이 살아있을 때가 바로 양념을 넣을 타이밍입니다.
Step 6
미리 만들어 둔 양념장을 팬에 모두 부어주세요. 양념이 콩나물과 양파에 골고루 배도록 전체적으로 잘 섞어가며 볶아주시면 됩니다. 약불로 줄여서 양념이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 7
양념이 자작하게 졸아들고 모든 재료에 잘 어우러졌다면, 준비해둔 송송 썬 대파를 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주세요. 마지막으로 맛을 보고, 혹시 간이 부족하다면 소금을 약간 넣어 맞춰주시고, 취향에 따라 후춧가루를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 모두 잘 섞어주면 맛있는 콩나물볶음이 완성됩니다!
Step 8
맛있는 들깨 콩나물볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 드시면 정말 꿀맛이에요. 간단하지만 영양도 만점인 콩나물볶음, 즐겁게 요리하시고 맛있게 드세요! ^^
