건강한 새우 파프리카 월남쌈
다이어트에도 최고! 신선한 채소와 탱글한 새우의 조화, 월남쌈 레시피
입맛 없을 때, 건강한 한 끼가 필요할 때, 혹은 가볍게 즐기는 술안주로도 완벽한 월남쌈 레시피를 소개합니다! 신선한 채소를 듬뿍 먹을 수 있어 다이어트에도 좋고, 알록달록한 색감 덕분에 보기만 해도 즐거워져요. 간단하지만 맛있는 월남쌈으로 건강한 식사를 즐겨보세요.
주재료
- 빨강 파프리카 1개
- 노랑 파프리카 1개
- 양파 1개
- 중간 크기 자숙 새우 12마리
- 라이스페이퍼 12장
- 칠리소스 또는 땅콩소스
- 상추 2장
조리 방법
Step 1
싱싱한 자숙 새우를 준비해주세요. 만약 작은 칵테일 새우를 사용하신다면, 한 롤당 3마리씩 넣어주시는 것이 좋습니다. 자숙 새우는 찜기에 넣고 약 15분간 쪄준 뒤, 한 김 식혀 껍질을 깔끔하게 벗겨 준비합니다.
Step 2
빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 그리고 양파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 취향에 따라 달걀 지단을 얇게 부쳐 채 썰어 넣거나, 오이, 당근 등 다른 좋아하는 채소를 추가해도 아주 맛있답니다.
Step 3
따뜻한 물을 준비하는 것이 월남쌈의 핵심! 커피포트나 냄비에 물을 넉넉히 끓인 후, 넓은 그릇에 담아주세요. 라이스페이퍼를 한 장씩 물에 넣고 약 3초간 부드럽게 적신 후 바로 꺼냅니다. 물이 식으면 뜨거운 물을 계속 보충해주며 라이스페이퍼를 부드럽게 만들어주세요. 너무 오래 담가두면 찢어질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
이제 모든 재료를 채 썬 채소, 새우, 상추 등을 라이스페이퍼 위에 보기 좋게 올리고, 단단하게 돌돌 말아줍니다. 혹시 도마에 달라붙는다면, 도마 표면에 물을 살짝 묻혀주면 쉽게 옮길 수 있어요. 모양을 예쁘게 만들기 위해 반으로 잘라 플레이팅해도 좋지만, 라이스페이퍼가 찢어질 수도 있으니 먹기 편하게 통째로 드셔도 좋습니다. 상추를 함께 넣고 말면 잘랐을 때 색감이 더욱 예뻐집니다.
Step 5
준비된 월남쌈을 먹기 좋은 크기로 접시에 예쁘게 담아냅니다. 이때, 서로 붙지 않도록 간격을 두거나, 사이사이에 좋아하는 과일(망고, 파인애플 등)을 곁들여 담으면 더욱 풍성하고 보기 좋은 한 접시가 완성됩니다. 새콤달콤한 칠리소스나 고소한 땅콩소스에 찍어 맛있게 즐기세요!
