건강하고 맛있는 홈메이드 요거트 아몬드 케이크
간단하게 만드는 건강 만점! 촉촉한 요거트 아몬드 케이크 레시피
집에서도 파는 것처럼 맛있는 케이크를 만들고 싶으신가요? 이 요거트 아몬드 케이크는 생각보다 훨씬 간단하면서도 건강과 맛을 모두 잡은 매력적인 디저트입니다. 특히 작은 미니 파운드케이크 틀(가로 130×세로 55×높이 45mm)에 구워내면 출출할 때 간편하게 즐길 수 있는 1인용 케이크로 완벽하답니다. 매일 건강을 위해 챙겨 먹는 그릭 요거트와 고소함이 일품인 아몬드 가루를 주재료로 사용하여 밀가루 없이도 풍미 가득한 케이크를 완성할 수 있어요. 몸에 좋은 재료들로 만들어져 죄책감 없이 즐길 수 있으며, 그 맛과 영양은 이루 말할 수 없을 정도랍니다. 복잡한 과정 없이도 근사한 결과물을 얻을 수 있으니, 꼭 한번 만들어 보시길 강력 추천합니다!
주요 재료
- 그릭 요거트 70g
- 아몬드 가루 70g
- 설탕 20g (취향에 따라 가감 가능)
- 계란 1개 (실온)
- 버터 25g (실온)
- 바닐라 익스트랙 1/4 티스푼
- 베이킹 파우더 1g
- 소금 0.5g (한 꼬집)
조리 방법
Step 1
이 레시피는 베이킹을 즐기시는 분들이라면 집에 흔히 가지고 계실 기본적인 재료들로 구성되어 있어 준비가 매우 간편합니다.
Step 2
1인용 미니 케이크를 만들기 위해 작은 유리볼을 준비합니다. 그릭 요거트 70g, 실온에 두어 부드러워진 계란 1개, 그리고 소금 한 꼬집(약 0.5g)을 넣고, 향긋함을 더해줄 바닐라 익스트랙 1/4 티스푼도 함께 넣어주세요. 이 재료들을 거품기나 포크를 이용해 부드럽게 잘 섞어줍니다.
Step 3
버터 25g을 전자레인지나 중탕으로 녹여줍니다. 버터가 완전히 액체가 된 후에는 뜨거운 상태 그대로 반죽에 붓지 마시고, 잠시 식혀 미지근한 상태로 만들어 반죽에 부어주세요. 너무 뜨거우면 계란이 익어버릴 수 있습니다.
Step 4
버터를 녹였던 그릇에 남아있는 잔여 버터를 활용하여 빵틀 준비를 합니다. 키친타월에 녹은 버터를 살짝 묻혀 미니 파운드케이크 틀의 옆면에 얇게 발라주세요. 이 정도의 양이면 케이크를 구운 후 틀에서 쉽게 분리하는 데 충분합니다.
Step 5
이제 건조 재료를 넣을 차례입니다. 고소한 풍미를 더해줄 아몬드 가루 70g을 반죽에 넣고,
Step 6
단맛을 담당할 설탕 20g을 넣어줍니다. 만약 좀 더 달콤한 케이크를 원하시면 레시피의 설탕 양을 조금 더 늘리셔도 좋습니다. (참고: 저는 단맛을 줄여 먹는 편이라 기본 양이 적게 설정되어 있습니다.)
Step 7
마지막으로 빵을 부풀게 하는 역할을 하는 베이킹 파우더 1g을 체 쳐서 넣거나 그대로 넣어줍니다. 그런 다음 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 저어줍니다.
Step 8
주걱이나 거품기를 사용하여 반죽이 덩어리 지지 않고 골고루 섞이도록 합니다. 완성된 반죽은 흐르는 정도가 아니라 약간 되직한 농도로, 틀에 부었을 때 모양을 유지할 수 있는 상태가 됩니다.
Step 9
준비된 미니 파운드케이크 틀에 완성된 반죽을 조심스럽게 부어줍니다. 틀의 80% 정도만 채워주세요. 굽는 동안 케이크가 부풀어 오르기 때문입니다.
Step 10
가로 길이가 13cm인 미니 파운드케이크 틀에 딱 맞는 분량입니다. 반죽을 틀에 담은 후, 틀을 바닥에 몇 번 가볍게 탕탕 쳐서 반죽 속 큰 공기 방울을 제거하고 표면을 매끈하게 만들어 줍니다. (참고: 이 반죽은 비교적 되직하여 쇼크를 주어도 큰 기포가 빠지는 효과는 미미할 수 있습니다.)
Step 11
175℃로 미리 예열된 오븐에 케이크 틀을 넣고 약 25분간 구워줍니다. 오븐의 종류나 성능에 따라 굽는 시간은 약간 달라질 수 있으니, 20분 정도 구워본 후 꼬치 테스트 등으로 익힘 정도를 확인하며 추가로 구워주시는 것이 좋습니다.
Step 12
오븐에서 꺼낸 케이크는 틀 안에서 한 김 식힌 후에 조심스럽게 분리합니다. 완전히 식기 전에 윗면에 슈거 파우더를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다. 취향에 따라 잼을 곁들여 드시면 달콤한 풍미를 더해 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
