갈퀴나물꽃으로 만드는 건강하고 향긋한 꽃청
집에서 쉽게 만드는 갈퀴나물꽃 청: 향긋한 꽃차와 꽃 에이드의 베이스
혈액순환에 도움을 주는 갈퀴나물꽃을 활용하여 집에서 간편하게 만들 수 있는 향긋하고 건강한 꽃청 레시피입니다. 따뜻한 꽃차 또는 시원한 꽃 에이드로 다양하게 즐겨보세요.
재료
- 갈퀴나물꽃 24g
- 꿀 12g
- 설탕 12g
조리 방법
Step 1
갈퀴나물 꽃은 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해 주세요. 꽃잎이 상하지 않도록 흐르는 물보다는 깨끗한 물에 꽃을 살살 흔들어 2회 정도 씻어내는 것이 좋습니다.
Step 2
집에 이미 다양한 종류의 청이 많아서 이번에는 갈퀴나물꽃 청을 소량만 만들어 보았습니다. 취향에 따라 양을 조절하여 만들어 보세요.
Step 3
단맛을 내기 위해 설탕만 사용해도 좋지만, 꿀과 설탕을 1:1 비율로 섞어 사용하면 더욱 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 꿀은 발효를 돕고 은은한 풍미를 더해줍니다.
Step 4
준비된 갈퀴나물 꽃에 꿀과 설탕을 넣고, 꽃잎이 으스러지지 않도록 살살 버무려 주세요. 재료들이 고르게 섞이도록 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 5
깨끗하게 소독한 유리병에 버무린 갈퀴나물꽃을 담아주세요. 갈퀴나물 꽃이 길쭉하기 때문에 병에 세워서 담으면 처음에는 예쁜 모양을 유지할 수 있습니다. 시간이 지나면서 꽃이 자연스럽게 가라앉으니 처음 모양에 너무 연연하지 않아도 좋습니다.
Step 6
과일청을 만들 때와는 달리 꽃청은 과즙이 거의 나오지 않기 때문에, 꿀을 사용하는 것이 좋습니다. 꿀이 재료를 고르게 코팅해주고 발효를 도와주기 때문입니다. 병에 담은 후에도 마지막에 꿀을 조금 더 부어 꽃이 위로 뜨지 않도록 덮어주는 것이 좋습니다.
Step 7
병뚜껑을 잘 닫고 실온에서 약 2주간 숙성시키면 맛있는 갈퀴나물꽃 청 만들기가 완성됩니다. 숙성 기간 동안 꿀과 설탕이 녹으면서 꽃의 향과 맛이 우러나옵니다.
Step 8
따뜻하게 즐기고 싶을 때는 잔에 뜨거운 물을 붓고 완성된 갈퀴나물꽃 청을 적당량 넣어주세요. 은은한 꽃향기와 함께 달콤한 맛이 어우러져 기분 좋은 꽃차가 완성됩니다.
Step 9
시원하게 즐기고 싶다면, 잔에 탄산수를 붓고 취향에 맞게 갈퀴나물꽃 청을 넣어 꽃 에이드로 즐겨보세요. 보기에도 예쁘고 맛도 상큼하여 특별한 음료로 손색이 없습니다. (예전에 만들었던 아카시아 꽃 에이드처럼 상큼하게 즐기실 수 있습니다.)
