간단하고 맛있는 아삭이고추전 레시피
아삭이고추전
풍성한 속을 채워 만드는 고추전과는 또 다른 매력! 간단하게 밀가루와 달걀물만으로 아삭한 식감을 살려 만든 고추전 레시피를 소개합니다. 명절이나 특별한 날, 혹은 집에서 간단하게 만들어 먹기 좋은 별미 요리로, 누구나 쉽고 빠르게 완성할 수 있어요. 겉은 바삭하고 속은 아삭하게 씹히는 맛이 일품인 고추전을 지금 바로 만들어 보세요!
고추전 재료
- 아삭이고추 5개
- 밀가루 (부침용) 적당량
달걀물
- 달걀 2개
- 소금 1작은술
- 후춧가루 1작은술
- 맛술 1큰술
- 달걀 2개
- 소금 1작은술
- 후춧가루 1작은술
- 맛술 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 아삭이고추 5개를 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 고추는 꼭지를 제거한 후, 칼을 이용해 반으로 길게 갈라 씨 부분을 제거해주세요. 이렇게 하면 양념이 잘 배고 익힐 때 모양이 흐트러지지 않아요.
Step 2
넓은 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 1작은술, 후춧가루 1작은술, 맛술 1큰술을 넣어주세요. 맛술은 달걀 비린내를 잡아주고 풍미를 더해준답니다. 거품기를 이용해 달걀이 멍울 없이 부드럽게 풀어지도록 골고루 섞어주세요.
Step 3
반으로 가른 고추의 안쪽 면과 바깥 면에 밀가루를 꼼꼼하게 묻혀주세요. 이때, 밀가루가 고추 표면에 얇고 고르게 묻도록 가볍게 털어내면 좋습니다. 밀가루 옷은 달걀물이 잘 붙도록 도와주는 역할을 해요.
Step 4
밀가루를 묻힌 고추를 준비된 달걀물에 푹 담가 앞뒤로 골고루 옷을 입혀주세요. 달걀물이 고추 표면에 충분히 묻도록 해서 부쳤을 때 노릇하고 맛있게 익도록 합니다.
Step 5
중불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 달걀물을 입힌 고추를 올려주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게, 그리고 가장자리가 바삭해질 때까지 약 3-4분씩 구워주세요. 고추가 부드럽게 익으면서 겉은 바삭한 고추전이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
