SNS 인기 만점! 밥도둑 ‘마약계란’ 황금 레시피
SNS 인기 만점! 밥도둑 ‘마약계란’ 황금 레시피
SNS에서 난리 난 중독적인 맛, 마약계란 초간단 레시피
요즘 SNS에서 폭발적인 인기를 얻고 있는 ‘마약계란’을 집에서 쉽게 만들어 보세요! 간단한 방법으로 누구나 맛있는 밥도둑 요리를 완성할 수 있습니다. 촉촉한 반숙 계란과 감칠맛 나는 간장 소스의 조화가 일품이랍니다.
주재료- 달걀 6개 (상온에 3시간 이상 보관)
- 쪽파 또는 대파 약간 (송송 썰어서 준비)
- 통깨 약간 (마무리용)
마약 간장 소스- 진간장 1컵 (180ml)
- 물 1컵 (180ml)
- 설탕 6큰술
- 진간장 1컵 (180ml)
- 물 1컵 (180ml)
- 설탕 6큰술
조리 방법
Step 1
🍳 계란 삶기 전 준비: 삶을 계란은 최소 3시간 전에 냉장고에서 꺼내 실온 상태로 만들어 주세요. 차가운 계란을 바로 삶으면 온도 차이로 인해 껍질이 깨지거나 터질 수 있습니다. 상온에 둔 계란을 사용하면 훨씬 부드럽고 균일하게 익힐 수 있어요.
Step 2
💧 끓는 물에 식초 & 소금 넣기: 냄비에 물 1컵을 붓고 식초 1큰술과 소금 1큰술을 넣어주세요. 식초와 소금은 계란 껍질이 쉽게 깨지는 것을 방지하고, 만약 껍질이 깨지더라도 내용물이 흘러나오는 것을 줄여주는 역할을 합니다. 물이 팔팔 끓어오르면 국자 등을 이용해 계란을 조심스럽게 넣어주세요.
Step 3
⏳ 반숙 계란 삶기: 계란 노른자를 가운데 예쁘게 자리 잡게 하려면, 물이 끓을 때 젓가락이나 수저를 이용해 계란을 한 방향으로 살살 굴려주세요. 반숙 계란을 원하시면 약 5분 30초 정도 삶아주세요. 더 단단한 완숙을 원하시면 시간을 늘려주시면 됩니다.
Step 4
❄️ 찬물에 식히기: 삶아진 계란은 바로 건져내어 얼음물에 10분 이상 충분히 담가 차갑게 식혀주세요. 계란이 완전히 식어야 껍질이 깨끗하게 잘 벗겨집니다. 뜨거울 때 껍질을 벗기려고 하면 으스러지기 쉬우니 꼭 완전히 식혀주세요.
Step 5
🍲 마약 간장 소스 만들기: 새로운 냄비나 프라이팬에 간장 소스 재료 (진간장 1컵, 물 1컵, 설탕 6큰술)를 모두 넣고 끓여주세요. 소스가 한번 부르르 끓어오르면 불을 끄고 완전히 차갑게 식혀주세요. 뜨거운 소스에 계란을 넣으면 계란이 익어버릴 수 있습니다.
Step 6
🥫 계란과 소스 합치기: 껍질을 벗긴 삶은 계란을 밀폐 용기에 담고, 완전히 식힌 마약 간장 소스를 계란이 잠기도록 부어주세요.
Step 7
🌶️ 추가 재료 & 숙성: 준비한 송송 썬 파와 통깨를 위에 뿌려주세요. 매콤한 맛을 좋아하신다면 얇게 썬 홍고추나 청양고추를 함께 넣어주셔도 아주 맛있습니다! 용기 뚜껑을 잘 닫고 냉장고에서 최소 6시간 이상 숙성시켜 주세요. 시간이 지날수록 맛이 깊게 배어 더욱 맛있어진답니다.
Step 8
😋 숙성 완료 & 보관 팁: 6시간 이상 숙성 후, 간장 소스가 계란에 촉촉하게 배어든 맛있는 마약계란이 완성되었습니다! 특히 반숙으로 즐기실 때에는 신선도가 중요하므로 2-3일 안에 드시는 것을 가장 추천합니다.
Step 9
🍽️ 맛있게 즐기기: 따뜻한 밥 위에 참기름 한 스푼을 살짝 두르고, 으깬 마약계란과 간장 소스를 곁들여 비벼 드시면 정말 꿀맛이에요! 샐러드나 다른 요리에 곁들여도 훌륭한 반찬이 됩니다.
