LA 찹쌀 파이
LA 찹쌀 파이
LA 찹쌀 파이: 선물로도 든든한 한 끼 식사로도 완벽한 홈베이킹 레시피
밀가루 없이 오직 찹쌀가루만을 사용하여 쫀득한 식감을 자랑하는 LA 찹쌀 파이입니다. 완두배기, 팥배기, 밤 다이스 등 다채로운 재료가 어우러져 달콤하면서도 풍부한 맛을 선사합니다. 미니 사이즈로 구우면 사랑스러운 선물로 안성맞춤이며, 바쁜 아침에 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없습니다.^^
기본 재료- 찹쌀가루 200g
- 베이킹파우더 1g
- 황설탕 30g (또는 갈색설탕)
- 소금 1g
- 계란 1개 (실온)
- 우유 160g (실온)
- 버터 20g (녹인 상태)
- 완두배기 30g
- 팥배기 30g
- 밤 다이스 40g
조리 방법
Step 1
【사전 준비】 1. 계란과 우유는 최소 30분 전에 실온에 꺼내둡니다. 2. 버터는 중탕으로 부드럽게 녹이거나, 전자레인지를 사용하여 녹여 준비합니다. 3. 오븐은 170℃로 예열해 둡니다.
Step 2
볼에 실온 상태의 계란을 넣고 거품기로 잘 풀어준 뒤, 소금을 넣습니다. 황설탕(또는 갈색설탕)은 2~3번에 나누어 넣어가며 부드러운 아이보리색이 될 때까지 섞어줍니다.
Step 3
실온 상태의 우유를 넣고 거품기로 저어 재료들이 잘 섞이도록 합니다.
Step 4
체에 내린 찹쌀가루와 베이킹파우더를 넣고, 가루가 보이지 않을 때까지 주걱이나 거품기로 부드럽게 섞어줍니다. 너무 오래 섞으면 반죽이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
준비한 완두배기, 팥배기, 밤 다이스를 넣고 반죽에 고루 퍼지도록 살살 섞어줍니다. 덩어리진 곳이 없도록 확인해주세요.
Step 6
녹여둔 버터를 반죽에 넣고, 버터가 반죽과 완전히 어우러질 때까지 부드럽게 섞어줍니다.
Step 7
파이 틀이나 머핀 틀 등 준비된 틀에 반죽을 80~90% 정도 채워줍니다. 너무 가득 채우면 구울 때 넘칠 수 있으니 적당량을 넣어주세요.
Step 8
170℃로 예열된 오븐에서 25분에서 30분간 구워줍니다. 꼬치 등으로 찔러보아 깨끗하게 나오면 잘 익은 것입니다.
Step 9
구워진 파이는 틀에서 조심스럽게 꺼내어 완전히 식혀줍니다. 따뜻할 때 틀에서 꺼내면 부서질 수 있으니 완전히 식힌 후 만져주세요.
Step 10
맛있는 LA 찹쌀 파이 완성입니다! 촉촉하고 쫀득한 식감을 즐겨보세요~
