LA風 コマキンパ
LA風 コマキンパ
冷蔵庫の残り物で簡単！特別なLA風コマキンパの作り方
昨夜のおやつにも、今日のランチにもぴったりなLA風コマキンパのレシピをご紹介します。冷蔵庫に眠っているおかずを簡単に活用でき、自分好みに巻いて食べる楽しさも格別です！
キンパの材料- 魚のすり身炒め（オムクポックン） 1/2皿分
- 青唐辛子の炒め物（クァリゴチュポックン） 1/2皿分
- ほうれん草の和え物（シグムチムチム） 1/2皿分
- キンパ用味付きごぼう（ヤンニョムウオン） 1/2皿分
- 卵 1個
- ツナマヨネーズ 50g
- 味付け海苔（チョミギム） 2袋
- ニラや青唐辛子の葉の和え物（コチュイプムチム） 1/2皿分
- インスタントご飯 1個
ご飯の味付け- ごま油 少々
- 塩 少々
- ごま油 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、キンパの具材に使う卵をスクランブルエッグにします。卵1個をボウルに割りほぐし、少量の食用油を熱したフライパンに流し入れ、菜箸で混ぜながらポロポロになるように炒めます。大きな塊にならないように、よくほぐしながら調理するのがポイントです。
Step 2
冷蔵庫から取り出した作り置きのおかずの中から、キンパの具材にしたいものを一箇所に集めます。魚のすり身炒め、青唐辛子の炒め物、ほうれん草の和え物、キンパ用ごぼう、ニラや唐辛子の葉の和え物など、様々な種類のおかずを使うと、より風味豊かに楽しめます。
Step 3
インスタントご飯1個を電子レンジで温めます。温かいご飯にごま油を少々、塩をひとつまみ加えて、味を調えます。ご飯が温かいうちに調味料を均一に混ぜ込むことで、味がよく染み込みます。
Step 4
次に、キンパを巻く準備をします。味付け海苔2袋を用意しました。ご飯と準備した具材を味付け海苔の上に彩りよく乗せ、海苔が破れないようにしっかりと巻き込みます。コマキンパなので、小さめに巻くと一口で食べやすくなります。
Step 5
出来上がったコマキンパをお皿にきれいに盛り付けます。ビールやお好みの飲み物と一緒にいただくと、さらに素敵な夜食になります。
Step 6
このように、味付け海苔の上に、ご飯と準備した具材を乗せていきます。お好みで色々な種類のおかずをたっぷり入れると、もっと美味しくなります。
Step 7
海苔をしっかりと巻いて、コマキンパの形を整えます。小さくても具材がたっぷり入るように、丁寧に巻いてください。
Step 8
大人向けのほうれん草キンパとしても最適です。優しい味わいのほうれん草の和え物が、ご飯とよく合います。
Step 9
ピリ辛で甘めの青唐辛子の炒め物が入ったキンパも乙なものです。青唐辛子特有の爽やかな辛さが、くどさを抑えてくれます。
Step 10
そして、これぞ基本中の基本！白いご飯と海苔だけでも美味しくいただけます。ご飯が苦手なら、ビールと味付け海苔だけでも立派なおつまみになります。このように、様々な組み合わせで、お好みのスタイルで巻いて、美味しく楽しんでみてください！
