LAカルビとじゃがいもの甘辛煮：ご飯がすすむ絶品おかず
LAカルビとじゃがいもの甘辛煮：ご飯がすすむ絶品おかず
甘辛さがたまらない！やわらかLAカルビとホクホクじゃがいもの夢の共演、ご飯一杯あっという間！
本来は焼くつもりだったLAカルビを、急遽おかずメニューに変更！じゃがいもをたっぷり加えて、甘辛く煮込みました。ダイエット中でもご飯が美味しく感じられる、最高の副菜です。ご飯に混ぜて食べれば、あっという間に一膳空っぽになっちゃいますよ！
主な材料- LAカルビ 400g
- じゃがいも 350g
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1本
- 水 200ml
調味料- にんにくみじん切り 大さじ2
- 醤油（濃口） 大さじ3
- だし醤油（薄口） 大さじ3
- 梅エキス（梅シロップ） 大さじ3
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ2
- 料理酒（みりんなど） 大さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- いりごま 小さじ1
- 톡톡채소（野菜の生姜） 少々
- 톡톡채소（野菜の青唐辛子） 少々
- にんにくみじん切り 大さじ2
- 醤油（濃口） 大さじ3
- だし醤油（薄口） 大さじ3
- 梅エキス（梅シロップ） 大さじ3
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ2
- 料理酒（みりんなど） 大さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- いりごま 小さじ1
- 톡톡채소（野菜の生姜） 少々
- 톡톡채소（野菜の青唐辛子） 少々
調理手順
Step 1
冷凍のLAカルビは解凍し、冷たい水で一度さっと洗い流してください。キッチンペーパーで表面の水分と血合いを丁寧に拭き取り、食べやすい大きさに切ります。じゃがいもは皮をむき、半分に切ってから半月型にスライスします。水で洗ってでんぷん質を取り除き、ザルにあげて水気を切っておきましょう。
Step 2
長ねぎは斜め切りにし、玉ねぎも同じくらいの大きさに切って準備します。
Step 3
深めのフライパンや鍋に、下準備したLAカルビとじゃがいもを先に入れます。
Step 4
カルビとじゃがいもの上に、切った玉ねぎと長ねぎをきれいに並べます。
Step 5
ボウルに、にんにくみじん切り、醤油、だし醤油、梅エキス、オリゴ糖、料理酒をすべて入れてよく混ぜ合わせ、美味しい調味料を作ります。
Step 6
作っておいた調味料を具材全体に均一にかけ、200mlの水を加えます。蓋をして、強火で煮込み始めます。
Step 7
材料が煮え、煮汁が程よく少なくなるまで煮込みます。煮汁が減ったら、こしょうを軽く振り、ごま油といりごまを加えて香ばしさをプラスします。
Step 8
脂っこさを軽減し、さっぱりとした辛味を加えたい場合は、「톡톡채소 生姜」と刻んだ「톡톡채소 青唐辛子」を散らして仕上げてください。（省略可能）
Step 9
心を込めて作ったLAカルビとじゃがいもの甘辛煮を、器に美しく盛り付ければ、立派な手作りおかずの完成です！
