halibutのラザニア
halibutのラザニア
halibutで作る絶品ブランチ、halibutラザニアレシピ
家庭で本格的なイタリアンラザニアを楽しめるよう、新鮮なhalibutを使ったK-ブランチ風halibutラザニアをご紹介します。刺激的でありながらも深く中毒性のある風味が魅力のこの料理は、魚特有の臭みがなく淡白なので、普段魚を食べないお子様でも美味しく召し上がれます。栄養満点のhalibut料理です。家族みんなで楽しめる特別なホームブランチメニューとして最適です。
主な材料- 下処理済みのhalibut 150g
- 玉ねぎ 70g
- ハム 70g
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 2本
- 市販のトマトソース 大さじ5
- ニンニクみじん切り 小さじ0.5
- バター 1かけ
- サラダ油 少々
- シュレッドチーズ 300g
- スライスチェダーチーズ 1枚
- パセリのみじん切り 少々
halibutの下味- 塩 ひとつまみ
- 粗挽き黒こしょう 少々
- 料理酒（みりん） 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 粗挽き黒こしょう 少々
- 料理酒（みりん） 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、国産の下処理済みhalibutと、ラザニアに使う全ての材料を準備してください。きれいに下処理されたhalibutは、料理の臭みを抑える上で重要な役割を果たします。
Step 2
halibutの小骨や腹骨を丁寧に取り除き、薄くそぎ切りにするように、幅広く平らに切ってください。このように薄く切ることで、加熱時に柔らかく、ソースともよく馴染みます。
Step 3
切ったhalibutに、塩ひとつまみ、粗挽き黒こしょう少々、料理酒（みりん）大さじ2を均等に振りかけて下味をつけます。約5～10分ほど置いておくことで、halibutの臭みが取れ、風味が豊かになります。
Step 4
ハムと玉ねぎは、約0.5cm角のやや大きめに切ります。青唐辛子（チョンヤンコチュ）は種を取り除き、細かくみじん切りにしてください。青唐辛子はピリッとした辛味を加え、くどさを和らげてくれます。
Step 5
フライパンを熱し、サラダ油を少量ひき、ニンニクのみじん切りと角切りにした玉ねぎを入れて、透明になるまで炒めて香りを引き出します。玉ねぎの香りが立ってきたら、みじん切りにした青唐辛子とハムを加えて約30秒ほど炒めます。その後、市販のトマトソースを加え、よく混ぜ合わせ、お好みで塩で味を調えてソースを完成させます。
Step 6
別のフライパンにバターを溶かし、水気を拭き取った下味付きのhalibutを一切れずつ並べます。中弱火で、両面がきつね色になるまで焼いてください。焼きすぎるとパサつくことがあるので注意しましょう。
Step 7
耐熱皿の底に、完成したトマトソースを薄く広げ、その上に焼いたhalibutをきれいに並べます。次に、焼いたhalibutの上を再びトマトソースでたっぷりと覆い、その上にシュレッドチーズをふんだんに散らします。
Step 8
ちぎったスライスチェダーチーズを、あちこちに彩りよく散らします。次に、オーブン皿の上にラザニア皿を置き、予熱したオーブンに入れる準備をします。
Step 9
180℃に予熱したオーブンで約10分間、またはチーズが溶けてきつね色になり、気泡が上がるまで焼きます。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。
Step 10
最後に、パセリのみじん切りを振りかけると、見た目も美しいhalibutラザニアが完成です！このhalibutラザニアは、お子様から大人までどなたでも気軽に楽しめる、高級感のあるhalibut料理です。家族が揃う特別な日や、ブランチメニューにぴったりです。ぜひ美味しくお召し上がりください！
