3種の美味しいポテトパンケーキ（カムジャジョン）レシピ
3種の美味しいポテトパンケーキ（カムジャジョン）レシピ
ヤン・ヒギョンの特製ポテトパンケーキ：もちもち、カリカリ、そして調和のとれた味わい！
家庭料理の女王、女優ヤン・ヒギョンさんの特別なポテトパンケーキのレシピをご紹介します。忙しい日常の中でも、お子さんたちに温かい食事で愛情を伝えるヤン・ヒギョンさんのように、心を込めて作った3種類のポテトパンケーキで、家族みんなが楽しめる美味しい食卓を囲みましょう。テレビ番組を見て再現した、彼女ならではの秘訣が詰まったポテトパンケーキのレシピを、ぜひお試しください！
もちもち食感のポテトパンケーキ- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも用片栗粉 大さじ2
- 塩 少々
- サラダ油 少々
カリカリ食感の細切りポテトパンケーキ- じゃがいも 2個
- 塩 少々
- サラダ油 少々
もちもち＆カリカリ食感のミックスポテトパンケーキ- じゃがいも 2個
- じゃがいも用片栗粉 大さじ1
- 塩 少々
- サラダ油 少々
- じゃがいも 2個
- 塩 少々
- サラダ油 少々
もちもち＆カリカリ食感のミックスポテトパンケーキ- じゃがいも 2個
- じゃがいも用片栗粉 大さじ1
- 塩 少々
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
1. もちもち食感のポテトパンケーキ作り：まず、じゃがいも1個をきれいに洗い、皮をむいておろし金で細かくすりおろします。すりおろしたじゃがいもはすぐに変色しやすいので、すりおろしたらすぐに塩少々を加えてよく混ぜ、味を調え、水分も少し切ります。
Step 2
すりおろしたじゃがいもに、みじん切りにした玉ねぎ1/2個、じゃがいも用片栗粉大さじ2、塩少々を加えて、全ての材料が均一に混ざるように生地を作ります。水っぽくなく、少し重みのある生地が良いでしょう。
Step 3
フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひきます。作った生地をスプーンでひとさじずつすくい、丸い形に整えます。両面がきつね色になり、カリッとするまで焼けば、もちもちで美味しいポテトパンケーキの完成です。
Step 4
2. カリカリ食感の細切りポテトパンケーキ作り：じゃがいも2個をきれいに洗い、皮をむきます。できるだけ薄く細かく千切りにします。千切りにしたじゃがいもに塩少々を振って軽く塩もみすると、よりカリカリとした食感が引き立ちます。
Step 5
フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひきます。準備した千切りじゃがいもをフライパンに薄く広げ、端がこんがりするまで焼き、裏返して反対側もカリカリになるまで焼きます。細切りにしたじゃがいもの香ばしさとカリカリ感がたまりません。
Step 6
3. もちもち＆カリカリ食感のミックスポテトパンケーキ：今回は、細切りにしたじゃがいもとすりおろしたじゃがいもを混ぜて作ります。まず、フライパンにサラダ油をひき、千切りじゃがいもを薄く敷き詰めます。その上から、すりおろしたじゃがいもと片栗粉を混ぜた生地を薄く広げて乗せ、千切りじゃがいもと生地が一緒にこんがりとカリカリに焼けるように焼きます。2つの食感が組み合わさることで、より豊かな味わいが楽しめます。
