10分で完成！イ・ヨンボクシェフの超簡単チャプチェ

お祝いやパーティーにぴったり！オイスターソースで旨味アップ、驚くほど簡単な10分チャプチェ。

いつもは手間のかかるチャプチェ作りを劇的に短縮します。材料を別々に炒める手間なく、一度に炒め上げ、オイスターソースだけで味付けするので、誰でも簡単に美味しいチャプチェが完成します。わずか10分で、本格的なチャプチェを食卓に並べましょう！

春雨は調理の2時間前に冷水に浸して十分にふやかすか、または沸騰したお湯で6〜7分茹でて準備します。茹でた春雨はザルにあげて水気を切っておきましょう。

Step 1

赤・黄ピーマンと玉ねぎは細切りにします。しいたけは流水でよく洗い、石づきを取ってから薄切りにしてください。長ねぎは小口切りにして香りを出す準備をします。乾燥キクラゲはぬるま湯で約30分戻すか、またはさっと茹でて柔らかくしてから準備します。

Step 2

大きめのフライパンにサラダ油大さじ3を熱し、中火にします。にんにくのみじん切りと小口切りにした長ねぎを入れ、香りが立つまで炒めて、にんにく油を作ります。香りが立ったら豚肉（または牛肉）を加え、色が変わるまで炒め、醤油大さじ1を回し入れて、肉に味がなじむようにもう一度炒めます。

Step 3

肉にある程度火が通ったら、切った玉ねぎとしいたけを加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりしてきたら、オイスターソース大さじ3を加え、全体に味が均一に絡むように炒め合わせます。オイスターソースのコクが料理の風味を一層引き立てます。

Step 4

野菜が十分に柔らかくなったら、準備した春雨を加え、全ての材料と春雨が均一に混ざるように炒めます。春雨が調味料とよく絡んだら、砂糖大さじ1/2とこしょう少々を加え、味を調えるように炒め合わせます。この段階で味見をし、必要であれば醤油や砂糖を加えてください。

Step 5

最後に、戻したキクラゲを加えてさっと炒めます。キクラゲが他の材料とよく混ざったら火を止め、ごま油大さじ1を回し入れて、つやと香ばしい風味を加えれば、美味しい10分チャプチェの完成です！温かいうちにいただくのが一番です。

Step 6