청양고추 비빔밥 (チョンヤンゴチュビビンバ)

ピリッと刺激的！ 청양고추 (チョンヤンゴチュ) 丼のレシピ

辛いものが大好きなあなたへ！辛いものが好きなので、あっという間にペロリと平らげてしまう一品です。食欲がない時でも、これならご飯が進むこと間違いなし！辛さを楽しみたい方、ぜひ挑戦してみてくださいね。

청양고추 (チョンヤンゴチュ) はヘタを取り、流水でよく洗って水気をしっかりと切ります。ヘタを取った 고추 (コチュ) は、1〜2cm程度の食べやすい大きさにざく切りにします。フードプロセッサーに入れやすいように準備しましょう。

Step 1

ざく切りにした 고추 (コチュ) をフードプロセッサーに入れ、細かくみじん切りにします。あまり細かくしすぎず、少し食感が残る程度にすると美味しく仕上がります。

Step 2

中弱火で熱したフライパンに、醤油大さじ3、砂糖大さじ1、キャノーラ油大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせます。

Step 3

フライパンにみじん切りにした 고추 (コチュ) を加え、水分が飛んで調味料が少し煮詰まるまで、約3〜5分間炒めます。焦げ付かないように、ヘラなどで混ぜながら炒めるのがポイントです。

Step 4

器にご飯を盛り、炒めた 청양초 (チョンヤンチョ) のヤンニョムをたっぷりのせます。その上に刻み海苔を散らし、目玉焼きを乗せます。最後に白ごまをふりかけたら完成です。全体をよく混ぜて、熱々を召し上がれ！

Step 5