새콤달콤 매콤 쫄깃한 골뱅이쫄면
새콤달콤 매콤 쫄깃한 골뱅이쫄면
食欲がない時でも大丈夫！超簡単 골뱅이쫄면（コルチョルミョン）レシピ
疲れて食欲がないけれど、何かしっかり食べたい気分の日にぴったり！悩む時間もなくパパッと作れる魔法のような一品、それがこの 새콤달콤 매콤 쫄깃한 골뱅이쫄면（コルチョルミョン）です。缶詰のつぶ貝とモチモチの麺、シャキシャキの野菜が絶妙に絡み合い、失っていた食欲を呼び覚ます美味しさです。
材料- 쫄면（チョルミョン）2人分（製品の指示に従って調理）
- つぶ貝の缶詰 1缶（約150-200g、汁は切る）
- キャベツ 1/4個
- サンチュ（サニーレタスでも可）5-6枚
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
缶詰のつぶ貝はザルにあげて水気をしっかりと切ってください。こうすることで、つぶ貝特有の生臭さが減り、味がよく絡みます。
Step 2
キャベツは洗って芯を取り除き、厚さ0.5cm程度の細切りにします。細切りにしたキャベツがシャキシャキとした食感を加えます。
Step 3
サンチュ（またはレタス）は流水でよく洗い、水気を切ってから、一口大にざっくりとちぎるか切ってください。あまり細かく切りすぎると、食べる時の食感が楽しみにくくなります。
Step 4
大きめのボウルに、用意した쫄면（チョルミョン）の麺と付属のタレをすべて入れ、箸やトングを使って1回目の混ぜ合わせをしてください。麺がタレでしっかりコーティングされるように、丁寧に混ぜ合わせることが大切です。
Step 5
1回目のタレが絡んだ麺に、細切りにしたキャベツを加え、2回目の混ぜ合わせを優しく行ってください。キャベツがタレとよく馴染むように、軽く混ぜ合わせます。この時、強く混ぜすぎるとキャベツが潰れてしまうことがあるので注意してください。
Step 6
沸騰したお湯に쫄면（チョルミョン）の麺を入れ、パッケージの表示時間よりも1〜2分長めに茹でてください。茹で上がった麺はすぐに冷たい水で何度もすすぎ、完全に熱を取り除き、しっかりと水気を切って準備します。冷水で洗う工程が、麺のモチモチとした食感を最大限に引き出します。
Step 7
冷水で洗って水気を切った쫄면（チョルミョン）の麺をボウルに入れ、3回目の混ぜ合わせを行います。タレが麺にしっかりと染み込むように、もう一度混ぜてください。
Step 8
最後に、ちぎったサンチュ（またはレタス）を乗せ、見た目も良く香ばしさをプラスしてくれる白ごまを振りかけたら、美味しい 골뱅이쫄면（コルチョルミョン）の完成です！よく混ぜてお召し上がりください！
