백파더流 チーズソーセージポテトガレット：初心者でも失敗しない特別レシピ！
백파더流 チーズソーセージポテトガレット：初心者でも失敗しない特別レシピ！
料理初心者さんのための 백파더 特製！カリッと香ばしい チーズソーセージポテトガレット
料理を始めたばかりの方でも、簡単にかつ美味しく作れるように 백파더 が特別に考案したチーズソーセージポテトガレットのレシピです。シンプルな材料で、立派な一食やおつまみを作ってみてください！
백파더 特製ポテトガレットの材料- スライスチーズ 2枚（チェダーまたはモッツァレラ、お好みで）
- 自家製ソーセージ 2本（普通のハムでも代用可）
- 中くらいのじゃがいも 2個（約300g）
- 新鮮な卵 2個
- 料理用塩 ひとつまみ（約1/2小さじ）
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもの皮をむき、約2～3mm厚さの細切りにします。厚すぎると火の通りが悪くなることがあります。自家製ソーセージも、じゃがいもと同じくらいの太さで細長く切って準備します。（お好みでソーセージをさらに小さく切っても良いでしょう。）
Step 2
切ったじゃがいもを冷水に5分ほど浸し、でんぷん質を取り除きます。こうすることで、じゃがいも同士がくっつかず、よりきれいなガレットに仕上がります。水気をしっかりと絞ったじゃがいもをボウルに入れ、準備した塩ひとつまみを加えて、優しく揉み込むように混ぜ合わせます。下味が均一に染み込むように、そっと混ぜてください。
Step 3
中弱火で熱したフライパンに、食用油をたっぷりとひき、下味をつけたじゃがいもの千切りを全て加えます。均一に広げ、じゃがいもがきつね色になり、端が少しカリッとするまで約3～4分炒めます。この時、火力が強すぎると焦げ付く可能性があるので注意してください。
Step 4
じゃがいもがある程度炒まったら、じゃがいもの上に小さなくぼみを作るようにスペースを作り、卵をそれぞれ2個ずつ割り入れます。卵が少し固まり始めたら、その上に準備したスライスチーズ2枚を乗せ、すぐにフライパンに蓋をしてください。弱火でチーズが完全に溶け、卵が好みの固さになるまで約2～3分蒸し焼きにします。（半熟がお好みであれば、時間を短くしてください。）
Step 5
よく火の通ったポテトガレットを、そっとお皿に移します。お好みで白ごまや炒りごまを振りかけると、香ばしさが増してさらに美味しくなります。こんがりと焼けたポテトガレットと、とろとろの卵、とろ～り伸びるチーズの組み合わせは格別です！どうぞお召し上がりください。
