백선생 표 달콤하고 영양 가득한 단호박 수프
백선생 표 달콤하고 영양 가득한 단호박 수프
^~^~~~~~♡♡백선생님의 달콤하고 영양 만점 단호박 수프 만들기
바쁜 아침, 간단하지만 영양가 풍부한 단호박을 활용해 든든한 아침 식사를 준비해보세요! 주말 아침을 더욱 상쾌하게 시작할 수 있습니다. 이 수프는 미리 만들어 냉장 보관했다가 전자레인지에 데워 먹기에도 아주 좋습니다.
材料- かぼちゃ 1個 (中サイズ)
- 玉ねぎ 1/2個 (中サイズ)
- 無塩バター 大さじ1
- 水 1カップ (200ml)
- 牛乳 1カップ (200ml)
- 生クリーム 2/3カップ (約130ml)
- オリゴ糖 または はちみつ 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
かぼちゃはよく洗い、電子レンジに入れ約5分加熱します。こうすることで、かぼちゃのカットや種取りが格段にしやすくなります。
Step 2
電子レンジから取り出したかぼちゃは、熱いうちに注意して半分に切ります。次に、スプーンを使って中の種やわたをきれいに取り除いてください。
Step 3
切ったかぼちゃの断面を下にしてまな板に置きます。包丁を使って、かぼちゃの皮を慎重に剥いていきます。硬いので注意してください。
Step 4
皮を剥いたかぼちゃは、一口大より少し大きめの、ざっくりとした大きさに切ります。あまり小さく切りすぎると、後で煮るのに時間がかかることがあります。
Step 5
玉ねぎ1/2個は皮を剥き、粗みじんにするような感じで刻んで準備します。細かく刻む必要はありません。
Step 6
中火で熱した鍋またはフライパンに無塩バター大さじ1を入れ、ゆっくりと溶かします。バターが焦げ付かないように注意してください。
Step 7
バターが溶けたら、刻んだ玉ねぎとかぼちゃを加えます。バターが全体にコーティングされるように、約2〜3分間軽く炒めます。これにより、かぼちゃの風味がより引き立ちます。
Step 8
玉ねぎが透明になり始めたら、水1カップ(200ml)を注ぎます。蓋をして、中弱火でかぼちゃが完全に柔らかくなるまで約15〜20分間、じっくりと煮込みます。竹串などを刺してみて、スッと通れば煮えています。
Step 9
かぼちゃが十分に柔らかくなったら、鍋ごとハンドブレンダーを使うか、ミキサーに移して滑らかになるまで撹拌します。ミキサーを使用する場合は、熱いので注意し、塊がなくなるまでしっかり撹拌してください。
Step 10
滑らかになったかぼちゃのピューレを再び鍋に戻します。ここに生クリーム2/3カップ(約130ml)、牛乳1カップ(200ml)、オリゴ糖大さじ2、そして塩ひとつまみを加えてよく混ぜ合わせます。
Step 11
中弱火でゆっくりと温めながら煮込みます。この時、お好みの濃度になるまで混ぜながら煮てください。もし濃すぎる場合は、牛乳を少し加えて調整しても良いでしょう。吹きこぼれに注意してください。
Step 12
レストランで食べるような、なめらかでクリーミーなスープの濃度をイメージして煮込むと良いでしょう。さらに約5分ほど煮込みます。
Step 13
好みの濃度になったら火を止め、器に盛り付けます。お好みで、ローストしたナッツ、パセリのみじん切り、または粉チーズなどをトッピングすると、さらに美味しく、見た目も豪華になります。お家でレストラン顔負けの美味しさと見た目の、かぼちゃスープを完成させましょう！ ^~^~~
