黄金比率！誰でも簡単に作れる美味しいキムチチャーハンのレシピ
黄金比率！誰でも簡単に作れる美味しいキムチチャーハンのレシピ
おうちで楽しむ最高のキムチチャーハン作りの完全ガイド
見た目はシンプルですが、美味しいキムチチャーハンは意外と難しい料理ですよね！このレシピを使えば、ご家庭でもプロ顔負けの素晴らしいキムチチャーハンを簡単に作ることができます。風味豊かなチャーハンの秘訣を公開します！
主な材料- よく熟成したキムチ 1/2カップ（紙コップ基準、お好みで増減）
- みじん切り玉ねぎ 大さじ3
- 卵 1個
- オリーブオイル 少々
調味料- 砂糖 大さじ2/3
- キムチの汁 大さじ2
- えごま油 大さじ1（またはごま油）
- コチュジャン 大さじ2/3
- 炒りごま 大さじ1
- 砂糖 大さじ2/3
- キムチの汁 大さじ2
- えごま油 大さじ1（またはごま油）
- コチュジャン 大さじ2/3
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、キムチを準備しましょう。紙コップで1/2カップ程度が目安ですが、キムチがお好きな方はお好みで少し多めに加えても良いでしょう。キムチの味がチャーハンの風味を左右するので、新鮮で美味しいキムチを使うことが大切です。ここにみじん切りにした玉ねぎ大さじ3を加えると、炒める過程で玉ねぎの甘みがキムチの酸味を優しく和らげ、よりバランスの取れた美味しいチャーハンを作ることができます。もしお使いのキムチが特に酸味が強い場合は、砂糖を少量加えて酸味を調整するのも良い方法です。
Step 2
それでは、美味しいチャーハンのための調味料を作りましょう。まず、砂糖大さじ2/3を用意します。砂糖はキムチの酸味を中和し、全体の味のバランスを取る役割をします。
Step 3
次に、キムチチャーハンの旨味をさらに加えるキムチの汁大さじ2を加えてください。キムチの汁は、チャーハンの深い味わいを出すのに非常に重要です。（前のステップと統合されました）
Step 4
えごま油（またはごま油）大さじ1を加えてください。えごま油特有の香ばしく深い香りが、キムチチャーハンの風味を一層引き立てます。もしえごま油がない場合は、香ばしいごま油で代用しても構いません。
Step 5
キムチチャーハンの色合いとピリッとした辛味を加えるコチュジャンを大さじ2/3程度加えてください。コチュジャンの量は、キムチの辛さや個人の好みに応じて調整してください。
Step 6
最後に、炒りごま大さじ1を加えて香ばしさをプラスし、見た目も良く仕上げます。炒りごまは、チャーハンの上に散らしても美味しいです。
Step 7
準備した全ての調味料をスプーンでよく混ぜ合わせて、合わせ調味料を完成させます。全ての材料が均一に混ざるように混ぜてください。
Step 8
フライパンに十分な量の食用油を熱し、お好みの固さの目玉焼きを焼いて別皿に取り出しておきます。次に、同じフライパンにオリーブオイルを少量たらし、中火にして、刻んだ玉ねぎとキムチを先に炒めます。玉ねぎが透明になり、キムチが柔らかくなるまで約2〜3分間、しっかりと炒めるのが良いでしょう。
Step 9
キムチと玉ねぎがよく炒まったら、作っておいた合わせ調味料を全て加え、さらに1分ほど炒めます。調味料がキムチと玉ねぎに均一に絡むように混ぜながら炒めることが重要です。
Step 10
さあ、温かいご飯を加えて、キムチチャーハンの具材と一緒に美味しく炒めましょう。ご飯粒がパラパラになり、調味料がご飯粒一つ一つにコーティングされるまで約2〜3分間、しっかりと炒めてください。ヘラでご飯粒をほぐしながら炒めると、ご飯が固まらず均一に仕上がります。
Step 11
出来上がったキムチチャーハンを、お皿にきれいに盛り付けます。これだけでも十分美味しいですが、さらに特別で豊かな味わいを楽しみたいなら、キムチチャーハンの上にチーズをたっぷり乗せて溶かして食べることを強くお勧めします！チーズの香ばしさととろける食感が、キムチチャーハンの味を格上げしてくれるでしょう。どうぞ召し上がれ！
