黄金比率！簡単で美味しい醤油ビビンククス（和え麺）レシピ
黄金比率！簡単で美味しい醤油ビビンククス（和え麺）レシピ
お家で5分で完成！超簡単！醤油ビビンククスの黄金レシピ
もちもちの素麺に、旨味たっぷりの醤油ダレが絡む！お子様から大人までみんな大好き、失敗なしの醤油ビビンククス（和え麺）の作り方をご紹介します。簡単なのに味は保証付きなので、小腹が空いた時やおやつ感覚で楽しんでください。
基本の材料- 素麺 100g
黄金比率の醤油ダレ- 醤油 大さじ1 (約15ml)
- 水 大さじ1 (約15ml)
- オリゴ糖 大さじ1 (約15ml、甘さはお好みで調整)
- ごま油 小さじ1/2 (約7.5ml)
- 炒りごま 小さじ1/3 (約4.5ml、お好みで加減)
トッピング・その他- 刻みのり（または韓国海苔） 適量
- 醤油 大さじ1 (約15ml)
- 水 大さじ1 (約15ml)
- オリゴ糖 大さじ1 (約15ml、甘さはお好みで調整)
- ごま油 小さじ1/2 (約7.5ml)
- 炒りごま 小さじ1/3 (約4.5ml、お好みで加減)
トッピング・その他- 刻みのり（または韓国海苔） 適量
調理手順
Step 1
まずは美味しいビビンククスを作るための醤油ダレを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ1と水大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。次にオリゴ糖大さじ1を加えて甘みをプラスし、ごま油小さじ1/2と炒りごま小さじ1/3を加えて香ばしさも完成させます。オリゴ糖の量は、お好みで調整してください。甘めがお好きな方は少し多めに加えても良いでしょう。
Step 2
いよいよ麺を茹でます。鍋にたっぷりのお湯（紙コップで3〜4杯程度）を沸かし、強火でぐらぐらと沸騰させます。お湯が沸騰したら、素麺100gを入れ、茹で始めます。麺のデンプン質で泡が吹きこぼれることがあります。その際は、用意しておいた冷水1カップを注ぎ入れると、泡が落ち着き、麺がより一層プリプリに茹で上がります。箸を使って麺を上下に優しく動かしながら茹でてください。（約3〜4分が目安ですが、商品のパッケージに記載されている茹で時間も参考にしてください。）
Step 3
茹で上がった素麺は、すぐに冷水で洗い、余分な熱を取り除いて麺のコシをしっかり出しましょう。ザルにあげて、しっかりと水気を切ることが大切です。水気が残っていると、タレが薄まってしまうことがあります。
Step 4
水気を切った素麺に、あらかじめ作っておいた美味しい醤油ダレをかけ、使い捨て手袋を着用するか、キッチンバサミを使って、優しくもみ込むように和えていきます。タレが麺全体に均一に絡むように丁寧に和えるのがポイントです。（参考：素麺100gは、お子様2人分くらいの量です。もっとたくさん作りたい場合は、醤油ダレの割合を参考に、量を増やしてください。）
Step 5
最後に、お好みで刻みのり（または韓国海苔）をたっぷりと散らせば、美味しい醤油ビビンククスの完成です！簡単なのに旨味たっぷりのこのレシピで、美味しい一食をお楽しみください。
