黄金比率！水原王カルビチキン
黄金比率！水原王カルビチキン
エアフライヤーで作る、外はカリッと中はジューシーな魅惑の水原王カルビチキンレシピ
最近話題の水原王カルビチキンを、ご家庭で手軽に本格的な味を楽しめるよう、材料を調整・追加して黄金比率に仕上げた特別レシピをご紹介します。エアフライヤーを使えば、外はカリッと、中はジューシーに仕上がり、老若男女問わず愛される特別なチキン体験ができること間違いなしです！
下味用材料（大さじ計量）- 鶏もも肉 5個
- 料理酒 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 生姜パウダー 少々
- サラダ油 大さじ2
- こしょう 少々
特製カルビ味タレ材料（鶏もも肉10個分目安）- 濃口醤油 大さじ8
- 砂糖 大さじ2
- 細挽き唐辛子（コチュカル）小さじ1
- こしょう 小さじ1
- コーラ 大さじ7
- 料理用シロップ（水あめ、オリゴ糖など）大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 玉ねぎ 1/4個
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ）2本
- 赤唐辛子（パプリカ）0.5個
- ニンニク 3かけ（みじん切り大さじ1.5）
- 濃口醤油 大さじ8
- 砂糖 大さじ2
- 細挽き唐辛子（コチュカル）小さじ1
- こしょう 小さじ1
- コーラ 大さじ7
- 料理用シロップ（水あめ、オリゴ糖など）大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 玉ねぎ 1/4個
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ）2本
- 赤唐辛子（パプリカ）0.5個
- ニンニク 3かけ（みじん切り大さじ1.5）
調理手順
Step 1
まず、鶏もも肉の余分な油を取り除きます。次に、骨の方まで包丁で深く切り込みを入れてください。これにより、タレがよりよく染み込み、中まで柔らかく均一に火が通るようになります。
Step 2
下準備した鶏もも肉に、下味材料（料理酒、塩、生姜パウダー、こしょう）をまんべんなく和えて漬け込みます。この工程は10分程度行い、その間に他の材料を準備すると時間の節約になります。
Step 3
タレを作るために、玉ねぎとニンニクはできるだけ細かくみじん切りにしてください。細かく刻むことで、タレの風味がより豊かでまろやかになります。
Step 4
青唐辛子と赤唐辛子は種を取り除き、細かく刻んで準備します。青唐辛子の量は、お好みで調整してください。辛いのがお好きなら、さらに加えても良いでしょう。
Step 5
小さなソースパンに、みじん切りにした玉ねぎとニンニク、そしてカルビ味タレの材料（濃口醤油、砂糖、細挽き唐辛子、こしょう、コーラ、料理用シロップ、サラダ油、ごま油）をすべて入れ、中火で加熱します。沸騰したら弱火に落とし、約3分間じっくり煮詰めてください。最後に、準備した青唐辛子と赤唐辛子を加えてさらに一煮立ちさせると、美味しいカルビ味タレの完成です。
Step 6
いよいよ鶏肉を焼く番です。下味をつけた鶏もも肉にサラダ油大さじ2を加えて、全体にまんべんなくコーティングしてください。エアフライヤーを180℃に予熱し、鶏もも肉を入れて1次で20分間焼きます。途中で一度裏返し、さらに180℃で15分間追加で焼いてください。焼いている間に2〜3回ひっくり返しながら焼くと、全体がきれいにこんがりと仕上がります。
Step 7
このようにこんがりと焼けた鶏もも肉に、美味しいタレを絡めていきます。タレが鶏肉によく染み込むように準備しましょう。
Step 8
大きめのボウルに焼きあがった鶏もも肉をすべて入れ、作っておいたカルビ味タレを適量加えて和えます。タレが鶏肉全体に均一に絡むように、優しく混ぜてください。もしタレが少なく感じたら、残りのタレをさらに加えても良いでしょう。
Step 9
ピリ辛で甘辛い風味がたまらない、水原王カルビチキン（鶏の唐揚げ風）の完成です！外はカリッと、中はジューシーな絶妙な味わいをお楽しみください。
