黄金比率の明太子の魚（ミョンヨッチェ）炒め：ご飯が進む常備菜
黄金比率の明太子の魚（ミョンヨッチェ）炒め：ご飯が進む常備菜
簡単！明太子の魚（ミョンヨッチェ）炒めレシピ / 韓国のおかず / ご飯のお供に
みんな大好き！もちもち食感で美味しい明太子の魚（ミョンヨッチェ）炒めをご紹介します。特別な材料は不要で、簡単なタレだけで素晴らしい常備菜が完成します。ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにもぴったりな明太子の魚（ミョンヨッチェ）炒め、ぜひ作ってみてください！作り方がとても簡単なので、料理初心者の方も自信を持って挑戦できます。ボリューム満点の常備菜で食卓を豊かにしましょう。ありがとうございます。
主な材料- 明太子の魚（ミョンヨッチェ） 150g
- サラダ油 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
タレの材料- 醤油 大さじ2
- 水 大さじ3
- 梅シロップ（または梅エキス） 大さじ2
- オリゴ糖（または蜂蜜） 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- 醤油 大さじ2
- 水 大さじ3
- 梅シロップ（または梅エキス） 大さじ2
- オリゴ糖（または蜂蜜） 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まずは、美味しい明太子の魚（ミョンヨッチェ）炒めの鍵となるタレを作りましょう。ボウルに醤油大さじ2、水大さじ3、甘い梅シロップ（または梅エキス）大さじ2、照りを出すオリゴ糖（または蜂蜜）大さじ1、風味を豊かにするにんにくみじん切り大さじ1/2を全て入れ、スプーンで全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。タレの材料がよく混ざり合うように、十分に混ぜることが重要です。
Step 2
次に、主材料である明太子の魚（ミョンヨッチェ）を準備します。明太子の魚（ミョンヨッチェ）150gを用意してください。手で、食べやすい大きさ、約3〜4cmの長さに裂くか切ります。あまり細かく切りすぎると、炒めた時に崩れてしまうことがあるので、適度な大きさに切ってください。
Step 3
フライパンを弱めの中火で温めます。フライパンが適度に温まったら、サラダ油大さじ2と料理酒大さじ1を入れ、準備した明太子の魚（ミョンヨッチェ）を加えてください。料理酒と一緒に炒めることで、明太子の魚（ミョンヨッチェ）の生臭さを抑え、より柔らかくすることができます。明太子の魚（ミョンヨッチェ）が油と料理酒に均一にコーティングされるように1〜2分ほど軽く炒め、炒めた明太子の魚（ミョンヨッチェ）は一時的に皿に取り出しておきます。
Step 4
先ほど作ったタレを、炒めたフライパンにそのまま注ぎます。強火ではなく中火で煮立たせるのがおすすめです。タレが少し煮立ってきたら、まろやかさとコクを加えるマヨネーズ大さじ1/2を加え、タレが焦げ付かないようにヘラで手早く混ぜながら、しっかりと混ぜ合わせます。
Step 5
タレがとろりと煮詰まり、よく混ざり合ったら、一時的に取り出しておいた明太子の魚（ミョンヨッチェ）を再びフライパンに戻します。明太子の魚（ミョンヨッチェ）とタレがよく絡むように、ヘラで優しく混ぜながら、さらに1〜2分炒めます。この工程で、タレが明太子の魚（ミョンヨッチェ）にしっかりと染み込み、味わいが深まります。
Step 6
最後に火を止め、風味を加えるごま油大さじ1と、香ばしさを加える炒りごま大さじ1を振りかけます。ごま油と炒りごまを加えて、もう一度軽く混ぜれば、美味しい明太子の魚（ミョンヨッチェ）炒めの完成です！温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください。
