黄金ガーリックチャーハン：風味豊かな一皿
黄金ガーリックチャーハン：風味豊かな一皿
香ばしいガーリックの風味を活かした、簡単一皿チャーハンのレシピ
にんにくの香りが口いっぱいに広がる、本当に美味しい黄金ガーリックチャーハンのレシピをご紹介します。お家で手軽に作れて、満足感のある美味しい一食になりますよ。
材料- にんにくのみじん切り たっぷり大さじ3（食感を活かすなら、粗みじんがおすすめ）
- 温かいご飯 茶碗1杯分
- サラダ油 大さじ2
- 無塩バター 10g
- 塩 ひとつまみ
- 醤油 大さじ1
- 白ごま 飾り用
調理手順
Step 1
広めのフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、にんにくのみじん切り大さじ3をたっぷり加えます。特に、食感を残すように粗めに刻んだにんにくを使うと、噛み応えと香りがさらに豊かになります。（細かく刻んだにんにかしかない場合でも大丈夫ですが、少し物足りなく感じるかもしれません。）
Step 2
弱めの中火でじっくりとにんにくを炒めます。にんにくの辛味が飛び、水分が飛んで、香ばしい黄金色になるまで十分に炒めましょう。焦げ付かないように注意してください。
Step 3
香ばしく炒めたにんにくの上に、温かいご飯茶碗1杯分を加えます。炊きたての温かいご飯を使うと、チャーハンがよりパラパラで美味しく仕上がります。
Step 4
ご飯を加えたらすぐに、塩ひとつまみを全体に振りかけます。こうすることで、一粒一粒にご飯が馴染み、チャーハン全体の味を引き立てます。
Step 5
ご飯とにんにくが均一に混ざるように、ヘラで優しくほぐしながら炒めます。ご飯がダマにならないようにほぐしながら炒めましょう。ご飯がある程度混ざったら、フライパンの片側に寄せ、空いたスペースにバター10gを加えて溶かします。バターが溶けたらご飯と混ぜ合わせ、コクのある風味を加えます。
Step 6
再びフライパンの片側にご飯を寄せ、空いたスペースに醤油大さじ1を回し入れます。醤油をフライパンの底に少し焦がすようにすると、より深い旨味を引き出すことができます。
Step 7
醤油が少し焦げ付いて香りが立ってきたら、ご飯と全体をよく混ぜ合わせます。炒めたにんにく、バター、醤油がご飯粒にしっかりとコーティングされるように炒めましょう。味見をして、もし薄ければ塩をほんの少し足して味を調えてください。最後に白ごまを振りかけたら、美味しいガーリックチャーハンの完成です！
Step 8
出来上がったガーリックチャーハンを温かいお皿に盛り付け、美味しく召し上がってください。あっさりとしていながらも、香ばしいにんにくの風味が格別です。キムチがあれば、これだけで立派な一食になりますよ！
