黄金えのき茸のチヂミ：雨の日にぴったりな、もちもちヘルシーな一品

雨の日のランチに最適！黄金えのき茸で作る、ヘルシーで美味しいえのき茸チヂミのレシピ

もちもちとした食感がたまらない黄金えのき茸のチヂミは、雨の日に無性に食べたくなる特別な一品です。黄金えのき茸は、関節の健康や血行促進に役立つだけでなく、成長期のお子様の成長を促し、がん予防効果も期待できる栄養満点のきのこです。ご家族みんなで楽しめる、簡単でヘルシーなチヂミのレシピをご紹介します。

美味しい黄金えのき茸チヂミを作るために、まずは必要な材料を準備しましょう。新鮮な材料を使うことが美味しさの秘訣です！

Step 1

大葉はきれいに洗い、水気を拭き取ってから細かく刻みます。にんじんは皮をむき、細かくみじん切りにします。赤唐辛子は種を取り除き、細かく刻んで彩りを添えましょう。

Step 2

黄金えのき茸は、流水でさっと洗い流します。そして、石づきの部分だけを丁寧に取り除いて準備してください。こうすることで、えのき茸がバラバラになり、調理しやすくなります。

Step 3

大きめのボウルに、準備した黄金えのき茸、刻んだ大葉、にんじん、赤唐辛子をすべて入れます。そこに卵1個、片栗粉大さじ2、そして塩ひとつまみを加えます。すべての材料が均等に混ざり合うように準備することが大切です。

Step 4

準備した材料をスプーンやヘラを使って、均一に混ぜて生地を作ります。えのき茸のもちもち感と野菜のシャキシャキ感を活かすために、強くこねすぎず、優しく混ぜ合わせるのがおすすめです。

Step 5

熱したフライパンにサラダ油をたっぷりひき、生地を適量すくって薄く広げ、丸い形に整えます。中弱火で表裏をひっくり返しながら、黄金色にこんがりと焼き上げると、もちもちで美味しい黄金えのき茸チヂミの完成です。温かいうちに美味しく召し上がれ！

Step 6