鶏むね肉のピリ辛甘酢炒め

美味しい鶏むね肉の食べ方！ピリ辛甘酢炒めでヘルシー＆満足の一皿に！ダイエット中にもぴったり！

鶏むね肉をピリ辛甘酢あんに絡めて炒めました！

生の鶏むね肉を使用する場合は、沸騰したお湯で10分ほど茹でて火を通してください。このひと手間で、鶏むね肉がより一層柔らかくなり、生臭さも取れます。

Step 1

茹でて火を通した鶏むね肉は、粗熱が取れたら手で食べやすい大きさに筋に沿って裂いてください。もし、すでに加熱済みの鶏むね肉製品を使用する場合は、そのまま裂いて準備すればOKです。

Step 2

フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにした青唐辛子をまず入れて、香りが立つまで炒めましょう。青唐辛子のピリッとした香りが料理の風味を豊かにしてくれます。

Step 3

青唐辛子の香りが立ってきたら、準備しておいた裂いた鶏むね肉を加えて一緒に炒め合わせます。鶏むね肉がフライパンにくっつかないように、絶えず混ぜながら炒めるのがポイントです。

Step 4

鶏むね肉に軽く焼き色がつき始めたら、薄切りにした玉ねぎを加えて炒めましょう。玉ねぎが鶏むね肉の旨味を吸い込み、さらに美味しくしてくれます。

Step 5

玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、いよいよ味付けです。コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、オリゴ糖（または水あめ）大さじ1、そしてこしょう少々を加えて、全体がしっかりと絡まるように、美味しく炒め合わせましょう。タレが焦げ付かないように、火加減に注意してくださいね！

Step 6

全ての具材がタレとよく絡み、美味しそうに仕上がったら、見た目もきれいなお皿に盛り付ければ、本格的な鶏むね肉料理の完成です。温かいままいただくのがおすすめです！

Step 7