鶏むね肉のクリーミーカレー
鶏むね肉のクリーミーカレー
簡単！鶏むね肉で作る絶品クリーミーカレーの作り方（1人分）
柔らかい鶏むね肉を使った、誰でも簡単に作れる1人分のカレーレシピをご紹介します。まるでスープのようにとろりとして濃厚な味わいで、ご飯なしでもカレーだけでも美味しくいただけます。簡単なのに本格的な一食になるコツを詰め込みました。
鶏むね肉カレーの材料- 鶏むね肉 1枚 (約100-150g)
- 玉ねぎ 1/2個 (中サイズ)
- トマトソース 大さじ1.5
- プレーンヨーグルト 大さじ1/2 (お好みで、風味が増します)
- 細かい唐辛子粉 小さじ1 (辛さはお好みで調整してください)
- カレー粉 大さじ1 (お好みのカレールーをご使用ください)
- 水 200ml
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉1枚を1〜2cm角くらいの食べやすい大きさに切ります。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火で鶏むね肉を炒めます。軽く塩こしょうで下味をつけ、表面に焼き色がつくまでしっかりと炒めましょう。鶏むね肉の旨味が引き出されます。
Step 2
玉ねぎ1/2個は皮をむき、みじん切りにします。鶏むね肉を炒めたフライパンに玉ねぎを加え、一緒に炒め合わせます。玉ねぎがきつね色になり、甘い香りが立ち上るまでじっくり炒めるのがポイントです。玉ねぎをしっかり炒めることで、カレーにコクと甘みが増します。
Step 3
炒めた鶏むね肉と玉ねぎに、水200mlを加えてください。水が沸騰したら、トマトソース大さじ1.5、プレーンヨーグルト大さじ1/2、細かい唐辛子粉小さじ1、そしてカレー粉大さじ1をすべて加えます。カレールーがダマにならないように、よく溶かしながら加えるのがコツです。
Step 4
全ての材料を加えてから、弱めの中火で約5分〜7分、カレーにとろみがつくまで煮込みます。焦げ付かないように、時々かき混ぜながら煮てください。仕上げにこしょうを少々振り、お好みで白ごまを散らすと、香ばしさもプラスされて美味しい鶏むね肉カレーの完成です！温かいご飯と一緒にどうぞ。パンやサラダに添えても美味しいですよ。
