鶏むね肉のカレーライス：満足感のある一皿、キャンプにも最適！
鶏むね肉のカレーライス：満足感のある一皿、キャンプにも最適！
簡単でおいしい鶏むね肉のカレーライス レシピ
冷蔵庫にある鶏むね肉と野菜だけで、ボリューム満点の一品が完成！たっぷりの具材と柔らかい鶏むね肉の組み合わせが、満足感のある食事を演出します。老若男女問わず人気のカレーライスは、お家だけでなくキャンプやアウトドア活動にもぴったりのメニューです。簡単な調理法で、美味しいカレーライスを楽しみましょう！
主な材料- 鶏むね肉（サイコロカット） 200g
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 少量（約1/4本分）
- ズッキーニ 1/4本
- にんにく 6かけ（みじん切り）
調理手順
Step 1
鶏むね肉の下準備：サイコロ状の鶏むね肉は、一口大に食べやすい大きさに切ります。（カットが大きすぎる場合は、適当な大きさに調整してください。）
Step 2
野菜の下準備：じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニは鶏むね肉と同じくらいの大きさに角切りにします。にんじんも同様の大きさに切って準備します。にんにくは包丁の腹で粗みじんにすると、風味が引き立ちます。
Step 3
玉ねぎとにんにくを炒める：フライパンにサラダ油を多めに熱し、みじん切りにしたにんにくとスライスした玉ねぎを入れ、弱めの中火で焦げ付かないように炒めます。玉ねぎが透明になり、甘い香りが立つまでしっかりと炒めることで、カレーのコクが増します。
Step 4
野菜を炒める：玉ねぎが十分に炒まったら、切ったにんじんとじゃがいもを加え、2～3分一緒に炒めます。野菜に油が回ることで、食感が良くなります。その後、ズッキーニを加えて約1分さらに炒めます。
Step 5
鶏むね肉を炒める：準備した鶏むね肉を加え、他の材料と混ぜ合わせながら1～2分炒めます。鶏むね肉の表面が少し焼けることで、風味が加わります。
Step 6
水を加えて煮込む：炒めた材料に水1.5カップ（300ml）を加え、強火で沸騰させます。沸騰したら弱めの中火にし、材料が柔らかくなるまで煮込みます。
Step 7
具材に火を通す：じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで、約5～7分煮込みます。時々かき混ぜて、鍋底にくっつかないように注意しましょう。
Step 8
カレールーを加えて仕上げ：火を弱火にし、固形カレールーを1つ加え、ダマにならないようによく溶かします。カレールーが具材によく絡み、とろみがつくまでさらに少し煮込むと、美味しい鶏むね肉のカレーライスが完成です。温かいご飯に乗せて、召し上がれ！
