鶏むね肉と玉ねぎの照り焼き風グリル
鶏むね肉と玉ねぎの照り焼き風グリル
ヘルシーなのに美味しい！鶏むね肉と玉ねぎの照り焼き風グリル＆自家製照り焼きソース
いつも同じような鶏むね肉料理に飽きていませんか？このレシピは、パサつきがちな鶏むね肉をしっとりジューシーに仕上げ、甘辛い特製照り焼きソースととろける玉ねぎが絡み合う、ヘルシーなのに満足感のある一品です。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる、魔法のような料理をぜひお試しください。
主な材料- 鶏むね肉 2枚（約300～400g）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉はきれいに洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってください。準備した鶏むね肉の両面にハーブソルトをまんべんなく振りかけて下味をつけます。ハーブソルトがない場合は、塩こしょうで代用してもOKです。
Step 2
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを少量ひきます。下味をつけた鶏むね肉を並べ入れ、表裏にこんがりと焼き色がつくまで焼いていきましょう。焦げ付かないように時々裏返しながら、中までしっかり火を通してください。両面に良い焼き色がついたら、お皿に一時取り出しておきます。
Step 3
それでは、美味しい照り焼きソースを作りましょう。小さなボウルに、醤油25ml、水40ml、エリスリトール2スプーン、低糖質マヨネーズ大さじ1杯をすべて入れ、泡立て器やスプーンでよく混ぜ合わせます。エリスリトールを使うと、カロリーを気にせず甘みを加えることができ、ダイエットレシピにぴったりです。
Step 4
フライパンをきれいに拭くか、同じフライパンを使用しても構いません。作った照り焼きソースをフライパンに注ぎ入れ、中火で煮立たせます。ソースが沸騰したら弱火にし、とろみがつくまで1～2分ほど煮詰めてください。煮詰めすぎると塩辛くなることがあるので注意しましょう。
Step 5
玉ねぎは薄切りにします。切った玉ねぎを、煮詰めた照り焼きソースに加え、一緒に炒め合わせます。玉ねぎが透明になり、少ししんなりするまで1～2分ほど炒めるのが目安です。炒めすぎると玉ねぎのシャキシャキ感が失われるので注意してください。
Step 6
最後に、照り焼きソースで炒めた玉ねぎを、焼いておいた鶏むね肉の上にてんこ盛りにすれば、美味しい鶏むね肉と玉ねぎの照り焼き風グリルが完成です！お好みで白ごまを散らしたり、付け合わせの野菜と一緒に食べると、より一層豊かな食事が楽しめます。しっとりジューシーな鶏むね肉と玉ねぎのハーモニーをぜひ味わってください！
