鶏むね肉とトマトの簡単チャーハン
鶏むね肉とトマトの簡単チャーハン
トマトソース活用！鶏むね肉とトマトの簡単チャーハンレシピ
冷蔵庫にあるトマトソースさえあれば、あっという間に美味しい鶏むね肉とトマトのチャーハンが作れます。お子様にも、忙しい日の食事にもぴったりです！
材料- トマト 1個（新鮮なもの）
- 鶏むね肉 300g（柔らかく茹でるか焼いたもの）
- エリンギ 1本（食感をプラス）
- 雑穀米 200g（温めておく）
- トマトソース 大さじ3（市販のもの）
- オリーブオイル 大さじ1（風味豊かに）
- 塩 少々（味の調整用）
- こしょう 少々（香りを添えて）
調理手順
Step 1
まずは、チャーハンに旨味とタンパク質を加えてくれる具材を準備しましょう。トマトはヘタを取り、1cm角くらいの大きさに切ります。エリンギも鶏むね肉と同じくらいの大きさに切ると良いでしょう。鶏むね肉は細長く切るか、一口大にカットして準備してください。
Step 2
では、フライパンを熱しましょう。中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、下準備した鶏むね肉を入れて炒め始めます。鶏むね肉が白くなり、ほぼ火が通るまでしっかりと炒めてください。こうしてあらかじめ炒めておくことで、鶏むね肉の旨味が閉じ込められ、より美味しく仕上がります。
Step 3
鶏むね肉がおいしく焼けたら、次はきのこ類とトマトを加える番です！切ったエリンギとトマトをフライパンに加え、エリンギが少ししんなりし、トマトが柔らかくなるまで2〜3分ほどさらに炒めます。野菜から出る水分でフライパンが乾燥しすぎないように注意してください。
Step 4
炒めた具材に、温めておいた雑穀米200gと風味豊かなトマトソース大さじ3を加えて、よく混ぜながら炒め合わせます。ご飯粒一つ一つにソースが均一に絡むように、ヘラで切るように炒めるのがポイントです。2〜3分間、じっくりと炒めましょう。
Step 5
最後に味を調える工程です！味見をしながら、塩少々とこしょう少々を加えて風味をアップさせましょう。塩辛くなりすぎず、素材本来の味を活かすことが大切です。全ての具材がよく馴染むように、もう一度軽く炒めれば、美味しい鶏むね肉とトマトのチャーハンの完成です！
