鶏むね肉たっぷり！チャジャン丼
鶏むね肉たっぷり！チャジャン丼
鶏むね肉たっぷりで簡単！チャジャン丼のレシピ
一人ごはんにもぴったり！鶏むね肉をたっぷり使って、栄養満点かつ簡単に作れるチャジャン丼のレシピです。温かいご飯に混ぜて食べれば、一食で大満足！「万人のレシピ」と「世界のすべてのレシピ」で紹介されている美味しいレシピをぜひ作ってみてください！
主な材料- 鶏むね肉 400g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/4個
- さつまいも 2個
- 青唐辛子 1本
- 長ねぎ 1/4本
- 料理酒（みりんまたは清酒）大さじ2
- サラダ油 少々
- 水 4カップ（紙コップ基準）
チャジャンソースの材料- 市販のチャジャン粉 1袋（100g）
- 市販のチャジャン粉 1袋（100g）
調理手順
Step 1
1. 野菜とさつまいもの下準備：洗った玉ねぎとにんじんは皮をむき、さつまいもも皮をむいて、それぞれ1.5cm角に切ります。青唐辛子は種を取り除いてみじん切りにし、辛味をプラス。長ねぎは斜め薄切りにし、白い部分を中心に使うと香りが良くなります。
Step 2
2. 鶏むね肉の下茹で：鍋に水4カップと料理酒大さじ2を入れ、沸騰したら鶏むね肉400gを加えて1～2分だけさっと茹でます。こうすることで、鶏むね肉特有の臭みが取れ、より柔らかく仕上がります。茹でた鶏むね肉は冷水で洗い、水気を切ってから、食べやすい大きさに（角切りに）切っておきます。
Step 3
3. 野菜を炒める：フライパンにサラダ油を少々ひき、中弱火で熱します。切っておいた長ねぎと玉ねぎを加え、焦がさないように炒めて香りを引き出します。玉ねぎが透き通るまで炒め、甘みを引き出してください。
Step 4
4. 材料を加えて煮込む：玉ねぎが透き通ったら、切っておいたにんじん、さつまいも、下茹でした鶏むね肉をフライパンに加えて軽く炒めます。次に、水4カップとチャジャン粉1袋を加え、ダマにならないようにしっかりと溶かしながら煮込みます。強火で沸騰させたら、中弱火に落とし、具材が柔らかくなるまでじっくり煮込みます。
Step 5
5. 仕上げ：にんじんとさつまいもが柔らかく煮えたか確認します。最後に、刻んだ青唐辛子を加えて一煮立ちさせたら火を止めます。温かいご飯の上にたっぷりのせて、美味しく召し上がれば完成です！
