鶏むね肉いなり寿司：爽やかな夏の一品
鶏むね肉いなり寿司：爽やかな夏の一品
<超簡単 夏の献立> 鶏むね肉いなり寿司 レシピ
息が詰まるような猛暑が続くこの季節。疲れたときは、少し休息を取り、この爽やかな鶏むね肉いなり寿司で、夏の味覚を刺激してみてはいかがでしょうか。暑さを忘れさせてくれる美味しいレシピです。
主な材料- 市販のいなり寿司セット（酢飯用調味料入り）
- 温かいごはん 2膳分
- 鶏むね肉の缶詰 1缶
- 깻잎（ケッニプ）の醤油漬け または 新鮮な깻잎 5枚
- マヨネーズ 大さじ2
- 梅シロップ（メシルチョン） 大さじ1
調理手順
Step 1
鶏むね肉の缶詰は、ザルにあけて流水で軽く洗い、余分な油と塩分を取り除いてください。その後、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。このひと手間を加えることで、鶏むね肉の臭みが消え、よりすっきりとした味わいになります。
Step 2
깻잎の醤油漬けは、細かく千切りにします。もし新鮮な깻잎を使う場合は、きれいに洗い水気を拭き取ってから細かく千切りにしてください。千切りにした깻잎（または醤油漬け）に、マヨネーズ大さじ2と梅シロップ大さじ1を加えて、用意した鶏むね肉と優しく混ぜ合わせます。깻잎の醤油漬けの甘酸っぱさが鶏むね肉と絶妙なハーモニーを生み出します。醤油漬けの代わりに、玉ねぎの醤油漬けを細かく刻んで加えたり、ピクルスを細かく刻んで加えても、シャキシャキとした食感と風味が加わり美味しくいただけます。
Step 3
温かいごはん2膳分に、いなり寿司セットに入っている酢飯用の調味料を加えて、しゃもじでごはん粒をつぶさないように優しく混ぜ合わせます。そこに、ステップ1で和えた鶏むね肉を加えて、ごはん粒と鶏むね肉が均一に混ざるように、さっくりと混ぜて味を調えます。ごはんが熱すぎると鶏むね肉の風味が変わってしまうことがあるので、少し冷ましたごはんを使うのがおすすめです。
Step 4
市販の油揚げの袋を優しく広げ、味付けしたごはんを適量詰めて形を整えれば、美味しい鶏むね肉いなり寿司の完成です。お子様のおやつや軽食としても最適ですし、冷蔵庫で冷やして食べてもまた格別です。
