鴨肉とキャベツのヘルシー丼
鴨肉とキャベツのヘルシー丼
簡単ダイエットレシピ：鴨肉とキャベツのヘルシー丼の作り方
家に残っていた鴨肉のパックで作ってみた、鴨肉とキャベツのヘルシー丼のレシピをご紹介します。材料をすべてフライパンに入れて炒めるだけの簡単調理で、調味料も以前からサラダや丼によく使っているものなので手軽に作れます。ちょっとしたコツは記事の最後に付箋形式でまとめたので、ぜひチェックしてみてくださいね！
材料- キャベツ
- 鴨肉 130g
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 卵 1個
- 温かいご飯
- ごま
特製ソース- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ0.5
- エリスリトール 大さじ0.5 (砂糖やオリゴ糖で代用可)
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ0.5
- エリスリトール 大さじ0.5 (砂糖やオリゴ糖で代用可)
調理手順
Step 1
まず、キャベツをきれいに洗い、薄切りにします。薄く切ることで鴨肉ともよく馴染み、食感も柔らかくなります。
Step 2
フライパンに鴨肉を入れて、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。鴨肉から出た油は捨てずにそのまま使うと、風味が増します。焼けたら、食べやすい大きさに切って別皿に取り出しておきましょう。
Step 3
小さなボウルに醤油大さじ1、オイスターソース大さじ0.5、エリスリトール大さじ0.5を入れ、よく混ぜ合わせて特製ソースを作ります。甘さはお好みでエリスリトールの量を加減してください。
Step 4
鴨肉を炒めたフライパンをそのまま使い、鴨肉の油でにんにくみじん切り大さじ1を炒めて香りを引き出します。次に、薄切りにしたキャベツを加え、しんなりするまで炒めましょう。
Step 5
丼に乗せる卵の黄身は、後で使うのでそっと取り分けておきます。取り分けた卵白は、キャベツが炒まっているフライパンに加え、キャベツと混ぜ合わせながら炒めます。
Step 6
キャベツが透き通ってきたら、切っておいた鴨肉と特製ソースをフライパンに加えます。全体がソースとよく絡むように、1〜2分ほど炒め合わせます。
Step 7
温かいご飯を器に盛り、その上に炒めた鴨肉とキャベツをたっぷりと乗せます。ボリューム満点の丼が完成します。
Step 8
最後に、取っておいた卵の黄身を炒めた具材の上に乗せ、香ばしいごまを散らせば、鴨肉とキャベツのヘルシー丼の出来上がりです。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください！
