Step 1

川治1号米を洗い、1〜2時間水に浸けておきます。時間がない場合は、洗った後すぐに調理しても構いません。

Step 2

鮭は食べやすい大きさに切っておきます。（厚さ1〜1.5cm）

Step 3

浸水させた米を鍋に移し、米の表面から0.5〜0.7cmの高さになるように水を加えます。中火で約25分炊き上げます。

Step 4

炊きあがったご飯をボウルに移します。醤油大さじ4を加え、箸を使ってご飯粒を潰さないように混ぜ合わせ、醤油が均一に馴染むようにします。

Step 5

下味をつけたご飯にグリーンピースを加え、もう一度軽く混ぜ合わせます。

Step 6

準備したご飯をアルミ製のお弁当箱やオーブン対応の耐熱容器に移します。切っておいた鮭を、重ならないようにきれいに並べます。

Step 7

180℃に予熱したオーブンに入れ、10分間焼きます。

Step 8

オーブンから取り出したご飯に刻み海苔を散らせば完成です！

Step 9

旅行のワクワク感を調味料に味わう、あの味！空の上で食べるお弁当、鮭のオーブンライスが完成しました。

Step 10

川治1号米は、もちもちとした食感とほのかな甘みが本当に印象的なお米でした。炊きあがりの直後は、お米特有の甘みが口の中に広がり、冷めてからもそのもちもちとした食感と粘りが長く保たれていました。これだけ粘りがあるお米にも関わらず、調理時にご飯粒が固まらず、一粒一粒が独立しているのが不思議でした。

川治1号米は、チャーハンやキンパなどの料理で特にその真価を発揮しました。時間が経っても失われない粘りと、もちもちとした食感、そして甘みを活かしたい料理には、このお米を強くお勧めします。