魔性の旨さ！失敗知らずの超簡単ナス丼レシピ
魔性の旨さ！失敗知らずの超簡単ナス丼レシピ
食欲がない時こそ最高！ご飯泥棒認定、栄養満点ナス丼
ナスがこんなに美味しいなんて！一度食べたら忘れられない魔性のナス丼、このレシピ通りに作れば誰でも成功します。
主材料- ナス 1本
黄金比ソース- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 水 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 水 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、新鮮なナスをきれいに洗い、ヘタを取り除き、長さを半分に軽く切ります。次に、切った面を上にしてお皿に乗せ、ラップをかけて電子レンジで1分30秒、柔らかくなるまで加熱します。この工程でナスが早く火が通り、柔らかい食感になります。
Step 2
電子レンジから取り出したナスは少し冷ましてから、包丁で皮の方に細かく切り込みを入れます。切り込みを入れた面を広げると、ソースが中までよく染み込み、さらに美味しくいただけます。
Step 3
中火で熱したフライパンに、サラダ油を多めにひき、切り込みを入れたナスを並べます。ナスの両面がきつね色になり、食欲をそそる色になるまで、しっかりと焼いてください。外は少しカリッと、中はジューシーで美味しいナスが完成します。
Step 4
ナスがこんがり焼けたら、あらかじめ混ぜておいた醤油大さじ2、みりん大さじ2、水大さじ2、砂糖大さじ2の黄金比ソースをフライパンに注ぎます。弱めの中火で、ソースがナスによく絡み、少しとろみがつくまで約30秒ほど煮詰めると、美味しいナス丼のソースが完成します。
Step 5
温かいご飯をお茶碗に盛り付け、その上に、きつね色に焼いてソースで煮詰めたナスをたっぷりと乗せます。フライパンに残った美味しいソースもかけてあげると、見た目も良く、味も素晴らしい超簡単ナス丼の完成です！残ったソースをご飯に混ぜて食べても本当に美味しいですよ。^^
