魅惑のキャロットソース レシピ
魅惑のキャロットソース レシピ
焼き떡（トック）と最高の相性！キャロットソースの作り方
爽やかな風味とクリーミーさがたまらないキャロットソースをご紹介します。香ばしく焼いたお餅（トック）につけて食べると、懐かしくも新しい、絶妙な味わいが楽しめます！特別な日や、いつもの日をより一層特別なものにしてくれる魔法のようなソース、ぜひ作ってみてください！
材料- 新鮮な人参 2本
- 新鮮な卵黄 1〜2個（お好みで調整）
- 甘いオリゴ糖または蜂蜜 大さじ5
- 香ばしいきび砂糖 大さじ3
- なめらかなクリームチーズ 1ブロック（約100g）
- 牛乳 30ml（濃度調整用）
調理手順
Step 1
まず、人参はきれいに皮をむき、大きめにカットします。鍋にたっぷりの水を入れ、人参が柔らかくなるまで約30分間じっくりと茹でます。人参が完全に火が通ったら、ザルにあげて水気を切り、粗熱を取ります。この間に、卵黄を卵白から分け、準備しておきましょう。（卵黄を先に準備しておくと、ソース作りがスムーズに進みます！）
Step 2
よく茹でた人参をミキサーまたはフードプロセッサーに入れます。ここに、準備しておいた新鮮な卵黄を1〜2個加えます。卵黄はソースに豊かなコクと風味を加えてくれます。
Step 3
次に、なめらかなクリームチーズを1ブロックと、香ばしいきび砂糖大さじ3を加えます。クリームチーズはソースをさらにクリーミーでコクのあるものにし、きび砂糖が甘みと風味を一層引き立てます。
Step 4
ここでお好みに合わせて甘さを調整しましょう。甘いオリゴ糖または蜂蜜を大さじ5加えます。もう少し甘めがお好みなら量を増やし、控えめがお好みなら減らしてみてください。味見をしながら調整するのが一番です！
Step 5
最後に、ソースの好みの濃度に調整するために、牛乳を少しずつ加えます。まずは約30mlの牛乳を加えてミキサーで回し、濃度を確認します。もし濃すぎると感じたら、牛乳を足しながら、なめらかなテクスチャーになるまで調整してください。あまりゆるすぎず、お餅やパンにつけて食べるのにちょうど良い、少しとろりとした濃度がおすすめです。
Step 6
すべての材料が準備できたら、ミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、すべての材料がなめらかになるまで十分に回します。「ウィ〜ン」という音とともに、すべての材料が均一に混ざり合い、魅惑のキャロットソースが完成します。塊がなくなるまで、数回追加で回して、なめらかなソースに仕上げましょう。
Step 7
じゃーん！これで美味しい魅惑のキャロットソースの完成です！外はカリッと、中はもちもちに焼いたお餅（トック）をこのソースにたっぷりつけて召し上がってみてください。人参のほんのりとした甘み、クリームチーズのコク、そして甘さが絶妙に組み合わさり、本当に新しく、素晴らしい味の組み合わせを体験できるはずです。トッポギのソースとして活用したり、サンドイッチのスプレッドとしても最適ですよ！
