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驚くほど美味しい!ペク・ジョンウォンさんのもやしチヂミ





驚くほど美味しい!ペク・ジョンウォンさんのもやしチヂミ

雨の日にぴったり!もやしだけでこんなに美味しいなんて。ペク・ジョンウォンさん直伝のもやしチヂミ

驚くほど美味しい!ペク・ジョンウォンさんのもやしチヂミ

雨の日の夕食にチヂミが食べたくなったけれど、家にある材料がもやしだけ…そんな時でも大丈夫!期待していなかったのに、あまりの美味しさにびっくりするペク・ジョンウォンさんのもやしチヂミのレシピをご紹介します。驚くほど簡単なのに、本格的な美味しさが楽しめますよ。ぜひ一度試してみてください!

料理情報

  • 分類 : 主菜
  • 材料カテゴリ : 小麦粉
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 焼き物
  • 人分 : 2 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 誰でも

主な材料

  • もやし 1掴み(約100g)
  • チヂミ粉(プチュムカル)大さじ3
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • 青唐辛子(チョンヤンコチュ)1本
  • 赤唐辛子 1本

調味料

  • エビの塩辛(セウジョッ)小さじ1/3

調理手順

Step 1

まず、もやし1掴みを流水で丁寧に洗い、しっかりと水気を切って準備してください。新鮮なもやしを使うことで、よりシャキシャキとした食感が楽しめます。

Step 1

Step 2

大きめのボウルに、洗ったもやし、おろしニンニク小さじ1/2、細かく刻んだ青唐辛子と赤唐辛子、そしてエビの塩辛小さじ1/3を入れます。ここでワンポイント!もし塩分を控えめにしたい場合は、まずエビの塩辛を小さじ1/4から加えて、味見をしながら調整するのがおすすめです。もし、味付けされていない一般的な小麦粉を使う場合は、エビの塩辛を少し多めに加えると旨味が増しますよ。

Step 2

Step 3

次に、チヂミ粉大さじ3を加え、水を少しずつ加えながら、材料が均一に混ざり合うように生地を混ぜていきます。ダマにならないように、ヘラやスプーンでしっかりと混ぜてください。

Step 3

Step 4

生地の固さは、あまり水っぽくならず、ややとろみがついた状態が理想的です。スプーンで生地をすくった時に、すぐに流れ落ちずに形が保たれるくらいがちょうど良い固さです。水っぽすぎるとチヂミが破れやすくなるので、水の量には注意しましょう。

Step 4

Step 5

フライパンを中火で熱し、たっぷりの油をひきます。油が十分に温まったら、生地をスプーンで適量すくい取り、フライパンに落とし、スプーンの背を使って1cmくらいの厚さに薄く広げます。両面がきつね色になり、カリッとするまで焼いてください。もし、大きなチヂミを一度でひっくり返すのが難しい場合は、最初から小さめに何枚かに分けて焼くと、ひっくり返しやすくなりますよ。

Step 5

Step 6

完成です!期待をはるかに超える美味しさで、みんなを驚かせるペク・ジョンウォンさん流もやしチヂミの出来上がりです。外はカリッと香ばしく、中にはもやしのフレッシュなシャキシャキ感が残っていて、本当に美味しい!特に青唐辛子が加わることで、くどさがなく、ピリッとした辛さが楽しめます。マッコリや冷たいビールのお供にもぴったりな一品です!

Step 6



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