香港風！ピリ辛甘酢トマトラーメン
香港風！ピリ辛甘酢トマトラーメン
香港を思い出す！超簡単トマトラーメン♡
クセになる複雑な美味しさ！ケケッ
材料- インスタントラーメン 1袋（お好みのもの）
- ミニトマト 6個（新鮮で甘いもの）
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 酢 大さじ1（さっぱり感をプラス）
- 青唐辛子 1本（辛さはお好みで調整）
- 玉ねぎ 1/2個（甘みとコクを加えます）
調理手順
Step 1
まずは下準備から！青唐辛子1本は種を取り除き、みじん切りにします。辛味の香りを生かすのがポイントです。玉ねぎ1/2個は薄く千切りにします。ミニトマト6個は洗ってヘタを取り、半分にカットしておきましょう。
Step 2
次に、ラーメンの風味を豊かにするスープのベースを作ります。鍋に水450mlを注ぎ、千切りにした玉ねぎと半分にカットしたミニトマトを加えます。強火で約1分煮込み、玉ねぎとトマトの旨味を引き出します。トマトが少し柔らかくなり、自然な甘みが出ます。
Step 3
スープが煮立っている間に、ラーメンの麺、粉末スープ、乾燥野菜などを鍋に加えます。そこに、コクを深めるにんにくみじん切り（小さじ1/2）と、爽やかな酸味を加える酢（大さじ1）を一緒に投入します。辛さを加えたい場合は、ここでみじん切りにした青唐辛子も一緒に入れてください。
Step 4
麺がちょうどよく茹で上がったら、すぐに火を止めましょう。麺が伸びすぎないように注意してください。湯気が立ち上るアツアツのトマトラーメンを器に盛り付ければ完成！ズルズルと美味しく召し上がれ。甘酸っぱくてピリ辛な味わいが口いっぱいに広がり、まるで香港の屋台にいるような気分になれるはずです。^^
