香り高い豚バラとネギのっけ丼：超簡単ワンプレートレシピ
香り高い豚バラとネギのっけ丼：超簡単ワンプレートレシピ
忙しい日でも大丈夫！美味しい豚バラ丼
一人暮らしの方や、とにかく手間をかけたくない日にぴったり！美味しい豚バラとネギのっけ丼を、一つの器で簡単に作れるレシピをご紹介します。たっぷりの野菜、香ばしい豚バラ、そして甘酸っぱいキムチのハーモニーがお食欲をそそります。この料理は、一食としても申し分なく、特別な副菜がなくても満足感があります。複雑な工程もなく簡単に作れるので、料理初心者の方でも自信を持って挑戦できますよ。
主な材料- 豚バラ肉（薄切り） 200g
- 長ネギ 1本（大きめのもの）
- 白菜キムチ 1/4株（よく熟したもの）
- たくあん（みじん切り） 1/4カップ
- 豆苗 1掴み
- かいわれ大根 少々（飾り用）
- 砂糖 大さじ1（キムチ炒め用）
- サラダ油 大さじ1
調味料- 醤油 大さじ1.5
- 料理酒（みりんなど） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1（タレ用）
- 醤油 大さじ1.5
- 料理酒（みりんなど） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1（タレ用）
調理手順
Step 1
まず、豚バラ肉をキッチンペーパーの上に広げて乗せます。キッチンペーパーで軽く押さえて余分な血合いを取り除くことで、臭みがなくなり、よりすっきりとした味わいを楽しむことができます。
Step 2
キムチは芯を取り除いて細かく刻みます。その後、手でしっかりと水気を絞ります。たくあんも同様に細かく刻んでください。長ネギはきれいに洗い、約3～4cmの長さに大きく切って準備します。このようにあらかじめ材料を準備しておくと、調理の工程がよりスムーズに進みます。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、準備したキムチを入れて中火で炒め始めます。キムチが柔らかくなり炒まってきたら、砂糖大さじ1を加えて一緒に炒めましょう。砂糖を加えることで、キムチの酸味は和らぎ、旨味が増してさらに美味しくなります。
Step 4
キムチがある程度炒まったら、血合いを取り除いた豚バラ肉をフライパンに全て加えます。豚バラ肉を一枚ずつ広げながら加えると、くっつかず均一に炒めることができます。
Step 5
豚バラ肉がこんがりと色づくまで炒めます。豚バラから十分な脂が出て、カリッとするまで炒めましょう。焦げ付かないように、時々かき混ぜるのがおすすめです。
Step 6
豚バラ肉がおいしく焼けたら、切っておいた長ネギをフライパンに加え、一緒に炒めます。長ネギを炒めることで出るネギの香りが豚バラの風味をさらに引き立て、美味しいネギ油が丼の味を一層豊かにしてくれるでしょう。長ネギがしんなりして香りが立つまで炒めてください。
Step 7
いよいよ味付けです。フライパンに醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1を加え、全ての材料がタレとよく絡むように素早く炒めます。タレが焦げ付かないように火加減に注意しながら手早く炒め、火を止めます。
Step 8
器にご飯を適量盛ります。ご飯の上に、丼の具材を乗せる準備をする最初のステップです。
Step 9
ご飯の上に、先ほど炒めた豚バラ肉とキムチ、刻んだたくあんを彩りよく乗せます。その上に新鮮な豆苗をたっぷり乗せ、最後にきれいなかいわれ大根を少し添えれば、見た目も食欲をそそる豚バラ丼の完成です。
Step 10
お好みで、コチュジャンと醤油を混ぜたタレを少し添えたり、お好みの醤油ベースのタレを加えていただくと、さらに豊かな味わいを楽しむことができます。どうぞ召し上がれ！
