香り高い椎茸ラーメン
香り高い椎茸ラーメン
贅沢な一杯！椎茸で格上げするインスタントラーメンレシピ
干し椎茸の深い旨味と香りが口いっぱいに広がる、おうちで簡単に作れる本格的な椎茸ラーメンのレシピをご紹介します。いつものラーメンが特別な一杯に変わりますよ！
ラーメン＆だし用材料- インスタントラーメン 1袋
- 乾燥椎茸 3個
- 昆布 2枚 (約5x5cm)
- 水 3カップ (約600ml)
調理手順
Step 1
まずは風味豊かなだし汁を作りましょう。鍋に水3カップを入れ、乾燥椎茸3個と昆布2枚を加えて中火で約10分煮込み、旨味を引き出します。だしを煮出している間に、玉ねぎ1/4個は薄切りに、長ねぎ15cmは斜め薄切りにします。椎茸が戻ったら取り出し、薄切りにしておきましょう。
Step 2
いよいよラーメンを茹でます。作った椎茸だし汁を、インスタントラーメンのパッケージに記載されている規定量（通常500mlまたは550ml）まで鍋に注ぎ、付属のかやくを加えて強火でぐつぐつと沸騰させます。沸騰したら、麺と卵1個をそっと加えます。卵は割らずにそのまま落とすと、きれいに仕上がります。
Step 3
卵の白身が固まってきたら、付属の粉末スープを加えて味を調えます。全体がよく混ざるように、もう一度ひと煮立ちさせましょう。スープを加えた後は、麺が伸びすぎないように、煮込みすぎに注意してください。
Step 4
再びスープが沸騰したら、用意しておいた玉ねぎの薄切り、椎茸の薄切り、そして斜め切りにした長ねぎをすべて加えます。さらにひと煮立ちさせてください。野菜が少ししんなりとして、ラーメンの風味がさらに豊かになります。
Step 5
美味しく茹で上がった椎茸ラーメンを器に盛り付けましょう。まず麺をきれいに盛り付け、その上からスープと、やさしく火を通した卵を乗せます。お好みで、輪切り唐辛子やこしょうを振れば、香りがさらに引き立つ、特別な椎茸ラーメンの完成です！
Step 6
干し椎茸と野菜だしで、驚くほど深みのある香りが広がる、まさに贅沢な椎茸ラーメンができあがりました。椎茸特有の豊かな香りが、ラーメンの味わいを格段に引き立てます。
Step 7
特に、自家製野菜だしとたっぷりの玉ねぎのおかげで、普段食べているインスタントラーメンとは一線を画す、リッチで奥深い味わいが楽しめます。まるで専門店のような特別な体験をどうぞ！
Step 8
具材をいただくのも楽しいポイントです。卵を最初から一緒に煮込むことで、スープが濁りすぎず、比較的すっきりと味わえるのも嬉しいですね。
Step 9
いつものラーメンに飽きたら、ぜひこの香り高い椎茸ラーメンで、あなただけの特別な一杯を作ってみてください。きっと、いつもより満足度の高い食事になるはずです！
