香り豊かなホヤの塩辛ビビンバ：お家で海の恵みを満喫！
香り豊かなホヤの塩辛ビビンバ：お家で海の恵みを満喫！
旨味たっぷり！ホヤの塩辛で作るヘルシービビンバ
新鮮なホヤが豊富な機張（キジャン）市場の名物、「ホヤの塩辛（メンゲジョッカル）」を使った特別なビビンバをご紹介します。生のホヤの代わりに、旨味あふれる塩辛を使うことで、手軽でありながらも本格的な一食が完成します。口いっぱいに広がるホヤの爽やかな香り、風味豊かなミナリ（セリ）、そして香ばしいごま油の調和は絶品です。簡単に作れるのに、味はまるで専門店のようなので、ママ友との集まりや地域の集会など、特別な席にもぴったりで大人気です！ぜひ、美味しいホヤのビビンバを今すぐ作ってみてください！
材料- ホヤの塩辛（メンゲジョッカル） 大さじ3
- 玉ねぎ 1/8個、細切り
- ミナリ（セリ） 5〜6本、みじん切り
- サンチュ（レタス） 2枚、細切り
- ニンニク 1かけ、薄切りにしてから細かく千切り
- ごま油 適量
- 炒りごま 適量
- 味付け海苔（あれば）
調理手順
Step 1
まず、ホヤの塩辛大さじ3を準備しましょう。ホヤの塩辛が大きい場合は、食べやすいように包丁で軽く刻んでください。次に、薄切りにして細かく千切りにしたニンニクを、準備したホヤの塩辛の上にのせます。最後に、香ばしさを加えるためにごま油を少々たらりとかければ、ホヤのトッピングの準備は完了です！
Step 2
玉ねぎとサンチュは洗って水気をしっかり拭き取り、できるだけ細く千切りにします。ミナリはきれいに洗い、約0.5cm幅のみじん切りにします。このように準備した野菜は、ビビンバに新鮮さとシャキシャキとした食感を加えてくれます。
Step 3
温かいご飯をお茶碗に適量よそいます。ご飯が熱すぎない方が、具材の味を活かしながら混ぜやすくなります。
Step 4
さあ、ご飯の上に、千切りにした玉ねぎ、サンチュ、みじん切りにしたミナリ、そしてニンニクをのせたホヤの塩辛を、彩りよく盛り付けましょう。色とりどりの野菜が乗ると、さらに食欲をそそります。最後に、香ばしさをプラスするためにごま油を2周ほど回しかけ、炒りごまをパラパラと散らします。お好みで味付け海苔をちぎって乗せると、さらに豊かな味わいが楽しめます。よく混ぜて、召し上がれ！
