香り豊かで健康的なマルメロのシロップ作り
香り豊かで健康的なマルメロのシロップ作り
甘くて香りが良い！自家製マルメロシロップの簡単な作り方
季節の変わり目の風邪予防や喉の健康に最適なマルメロ！下処理から保存まで、誰でも簡単にできるマルメロシロップのレシピで、香り豊かで健康的な冬の準備をしましょう。上品な甘さと深い香りが自慢です。
材料- マルメロ 1kg
- はちみつ 500g
- 白砂糖 500g
調理手順
Step 1
まず、きれいに洗って下処理したマルメロを準備します。マルメロはできるだけ薄くスライスすることが大切です。千切りにしても良いのですが、マルメロは固いので切りにくいことがあります。私は、果肉が沈んでいるよりも、お茶として飲むときにすっきりしている方が好きなので、薄くスライスする方法を選んでいます。
Step 2
マルメロシロップの甘さを決めるはちみつと砂糖を準備します。白砂糖500gとアカシアはちみつ500gを1:1の割合で準備しました。お好みで砂糖やはちみつの量を調整しても大丈夫です。マルメロの重さと同量の砂糖だけを使ったり、同量のはちみつだけを使っても美味しいマルメロシロップが作れます。
Step 3
薄くスライスしたマルメロに、準備したはちみつを先に入れて、優しく混ぜ合わせます。こうして、あらかじめはちみつで和えることで、マルメロにはちみつが染み込み、より深い味わいになります。
Step 4
はちみつで和えたマルメロに砂糖を加え、よく混ぜ合わせます。砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜ合わせることが重要です。または、消毒したガラス瓶にスライスしたマルメロを先に入れ、その上にはちみつを注ぎ、最後に砂糖を層になるように重ねても良いでしょう。すぐに飲みたい場合は、はちみつと砂糖を先に混ぜて砂糖をある程度溶かしてから瓶に入れる方法をおすすめします。
Step 5
砂糖とよく混ぜ合わせたマルメロを、消毒したガラス容器に移し、蓋を閉めます。常温で2〜3日間熟成させた後、冷蔵庫で1〜2週間さらに熟成させると、美味しいマルメロシロップの完成です。温かいお湯に適量を溶かして、お茶として楽しんでください。フルーツシロップは、一度にたくさん作るよりも、小さな容器に小分けにして冷蔵保存すると、より新鮮な状態を長く楽しむことができますよ。
