香りの良いミズナとキュウリの和え物：超簡単レシピ
香りの良いミズナとキュウリの和え物：超簡単レシピ
シャキシャキみずみずしい！旬のミズナで作る超簡単キュウリ和えレシピ
この簡単なレシピで、爽やかなミズナとキュウリの和え物をあっという間に作りました。食卓に新鮮な彩りを添えるのに最適です。
主な材料- 新鮮なミズナ 1束（約200g）
- シャキシャキのキュウリ 1本（中サイズ）
調理手順
Step 1
まず、ミズナは流水で丁寧に洗いましょう。土や汚れが残らないようにしっかりとすすぎ、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。柔らかい茎と葉の部分を、食べやすいように5〜6cmの長さに切ります。この時、太すぎる茎は取り除くと食感が良くなります。ニンニクはみじん切りにして、大さじ1/2程度用意してください。
Step 2
キュウリはよく洗い、両端を切り落としてから、縦半分に切ります。その後、厚さ0.5cm程度を目安に、食べやすいように斜めに切っていきます。キュウリのシャキシャキとした食感が残るように、あまり薄すぎないように切るのがポイントです。
Step 3
いよいよ味付けの工程です。大きめのボウルに、下準備したミズナとキュウリを入れます。調味料の中から、コチュジャン大さじ1.5とコチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1を加えて、色味をつけます。コチュジャンの量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。
Step 4
ここに、甘みと旨味を加える梅エキス大さじ1と、まろやかな甘みを加えるために砂糖は半量の大さじ1/2を加えます。砂糖の代わりに水あめやはちみつを使っても良いでしょう。全ての調味料が均一になるよう、最初は軽く混ぜ合わせます。
Step 5
最後に、香ばしい風味を加えるごま油大さじ1と、香ばしさをさらに引き立てる炒りごままたはすりごま大さじ1をたっぷり加えます。全ての材料が混ざるように、優しく和えましょう。強く混ぜすぎるとミズナやキュウリが崩れてしまうことがあるので、ふんわりと混ぜ合わせるのが大切です。酸味が欲しい場合は、ここで酢大さじ1を加えてください。
Step 6
新鮮で香りの良い旬のミズナと、シャキシャキのキュウリが絶妙に調和した美味しいミズナとキュウリの和え物が完成しました！食欲がない時や、ちょっとした副菜にぴったりです。今が旬のミズナで、あっという間に作って美味しい食事の時間をお楽しみください。爽やかな風味が口いっぱいに広がりますよ！
