香ばしさ２倍！えごまパウダーのチャジャンラーメン
香ばしさ２倍！えごまパウダーのチャジャンラーメン
濃厚で香ばしいえごまパウダーチャジャンラーメンの黄金レシピ
いつものチャジャンラーメンに、香ばしいえごまパウダーを加えて、さらに豊かで特別な体験をお楽しみいただけるレシピをご紹介します。シンプルながらも深い味わいが自慢のえごまパウダーチャジャンラーメンで、満足感のある一食を完成させてください。
主な材料- チャジャンラーメン 1袋
- 長ネギ 1本
- えごまパウダー 大さじ1.5
- コチュジャン（唐辛子粉） 大さじ1
- 水 500ml（約2カップ）
調理手順
Step 1
まず、チャジャンラーメンの風味を豊かにする長ネギを準備します。長ネギ1本はきれいに洗い、外側の皮を取り除いて、みじん切りにします。このように切っておくと、ラーメンを煮る際に全体に均一に混ざり、味がよく染み込みます。
Step 2
鍋に水500mlを入れ、強火で沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、チャジャンラーメンの麺を入れます。麺を加えてから約4分間、袋に記載されている推奨時間通りに茹でてください。麺がくっつかないように、途中で軽くかき混ぜるのがおすすめです。
Step 3
麺が茹で上がったら、茹で汁をすべて捨てずに、約6〜7大さじ分だけ別の器に取り分けておいてください。この茹で汁は、後でチャジャンソースの濃度を調整するのに役立ち、さらに深い旨味を加えます。
Step 4
次に、鍋に残っている水を捨て、再び火にかけ、チャジャンラーメンの粉末スープとソースをすべて加えてください。スープが固まっていないか、よくほぐしながら混ぜることが重要です。
Step 5
あらかじめ切っておいたみじん切りの長ネギを、鍋の上に均一に散らします。長ネギのほのかな甘みと香りがチャジャンラーメンとよく合い、さらに美味しくいただけます。
Step 6
次に、このレシピの主役であるえごまパウダーを加える番です。香ばしい風味を加えるために、えごまパウダーを大さじ1.5杯たっぷり加えてください。これは一般的な大さじの目安ですが、お好みで量を調整しても構いません。
Step 7
最後に、ピリッとした辛味を加えるために、コチュジャン（唐辛子粉）大さじ1杯を加えます。えごまパウダーの香ばしさとチャジャンの風味に、コチュジャンが加わることで味のバランスが整い、くどさを抑えます。
Step 8
これで、すべての材料が鍋に入りました。取り分けておいた茹で汁と共に、すべての材料が均一に混ざるように、よくかき混ぜてください。麺とソースがよく絡み、温まったら、美味しいえごまパウダーチャジャンラーメンの完成です！温かいうちに召し上がるのが一番です。
