香ばしさの極み！えごま油まくすくす

超簡単10分レシピ：美味しいえごま油まくすくすで楽しむそばの実麺料理

香ばしくて風味が豊かなえごま油の香りがたまらないまくすくすをご紹介します。そばの実麺を茹でる時間と同じくらい短時間でできる超簡単レシピなので、誰でも手軽に素早く素晴らしい一食を完成させることができます。特別な材料がなくても深い味わいが出せるので、食欲がない時にもぴったりです。

まず、鍋にたっぷりの水を入れ、強火でぐつぐつと沸騰させます。お湯が沸騰したら、そばの実麺160gを入れ、麺がくっつかないように軽く混ぜながら約6分間茹でます。そばの実麺は茹ですぎると食感が悪くなるので、時間を守ることが大切です。

Step 1

麺が茹で上がる間に、長ネギ1本はきれいに洗い、外側の葉を取り除いてから、できるだけ薄く小口切りにします。このように切ると、まくすくすに均一に混ざり、シャキシャキとした食感を加えることができます。

Step 2

大きめのボウルに、まくすくすのタレの材料（濃口醤油大さじ2、めんつゆ大さじ1.5、砂糖大さじ1、おろしにんにく大さじ1、えごま油大さじ6）をすべて入れます。スプーンや泡だて器を使って、砂糖が溶けるまで材料が均一に混ざるように、よく混ぜてタレを作ります。

Step 3

茹で上がったそばの実麺はザルにあけて水気を切り、次に流水で麺を手に取り、もみ洗いするようにして丁寧に洗います。こうすることで、麺のでんぷん質が取り除かれ、よりコシがあり、すっきりとした味わいの麺を楽しむことができます。

Step 4

きれいに洗い、水気をよく切ったそばの実麺を、用意しておいたタレのボウルに入れます。タレが麺に均一に絡むように、手で優しくもみ込むように混ぜ合わせます。麺が切れないように、あまり強く混ぜすぎないように注意してください。

Step 5

タレとよく和えたそばの実麺を、きれいな器に盛り付けます。その上に、用意しておいた刻み海苔6大さじ、薄切りにした長ネギ、そして香ばしい炒りごま3大さじをお好みでたっぷりと散らします。えごま油の香ばしい香り、タレの旨味、ごまの風味が合わさって、素晴らしい味わいを奏でます。

Step 6