香ばしさと旨味あふれる！ワンランク上のチャパゲティ
香ばしさと旨味あふれる！ワンランク上のチャパゲティ
インスタントラーメンをもっと美味しく！第2弾：お家で楽しむ本格的なスモーク風味チャパゲティ
いつものチャパゲティを、豊かな風味とほのかなスモーク香で格別な美味しさに格上げするレシピです。簡単で手軽に、まるで専門店のような特別なチャパゲティをお楽しみください！
材料- チャパゲティラーメン 1袋
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- コチュジャン 小さじ2/3
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。フライパンに少量のサラダ油またはオリーブオイルを熱し、スライスした玉ねぎを入れて中弱火でじっくり炒めます。玉ねぎが透明になり、縁が茶色くなって甘い香りが立ち上るまでしっかりと炒めるのがポイントです。この工程で玉ねぎの甘みを最大限に引き出し、深いコクを加えることができます。
Step 2
玉ねぎを炒めている間に、鍋にたっぷりの水を強火で沸騰させます。お湯が沸騰したらチャパゲティの麺を入れ、袋の表示時間より30秒〜1分長めに茹でます。麺は少し固めに茹でておくと、後でソースと炒めたときに食感が良くなります。
Step 3
麺が茹で上がる頃、炒めた玉ねぎをフライパンの端に寄せ、空いたスペースにコチュジャン小さじ2/3を加えて軽く炒めます。焦がさないように注意しながら10〜20秒ほど炒めると、コチュジャンの生っぽさが消え、旨味が増します。その後、茹で上がった麺と炒めた玉ねぎ、コチュジャンを加えて、全体が均一に混ざるように軽く混ぜ合わせます。
Step 4
玉ねぎとコチュジャンが麺に少し絡んだら、チャパゲティの粉末スープと液状スープをすべて加え、再度よく混ぜ合わせます。スープが麺と玉ねぎに均等に絡むように混ぜてください。ここで水分が多すぎる場合は、軽く切っても大丈夫です。
Step 5
最後に、チャパゲティの調味油（オリーブオイルやひまわり油）を加え、弱火で1分ほどさらに炒めます。この工程で麺にツヤが出て、ほのかなスモーク香と深みのある風味が加わります。麺にソースがしっかりとコーティングされるように、手早く炒めるのがコツです。
Step 6
よく炒められたチャパゲティを器に盛り付けます。お好みで白ごまを散らすと、香ばしさが増し、見た目も良くなります。熱々をすぐにいただくのが一番美味しいです！
