香ばしさがたまらない！絶品ナスステーキの作り方
香ばしさがたまらない！絶品ナスステーキの作り方
ナスステーキ レシピ｜揚げナス｜焼きナスの魅力
ヘルシーでとっても美味しいナスを使った、特別なステーキ風レシピをご紹介します。外はカリッと、中はとろりとしたナスステーキに、香ばしいアーモンドプードルをまぶして、さらに豊かな風味をお楽しみください。ごちそうとしても、特別な日のディナーとしてもぴったりです！
ナスステーキの材料- ナス 5本
- 塩 少々（ナスの下味用）
- こしょう 少々（ナスの下味用）
- アーモンドプードル たっぷり（衣用）
- 卵 3個
- アボカドオイルまたはサラダ油 たっぷり（焼く時用）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なナスを流水で丁寧に洗い、準備してください。皮には栄養が豊富なので、きれいに洗うことが大切です。
Step 2
ナスの両端にある、硬いヘタの部分を包丁で切り落とし、取り除いてください。この部分は食感が良くないので、必ず取り除くようにしましょう。
Step 3
次に、ナスをステーキのように切っていきます。ナスを約2〜3cmの厚さに、厚みがあり、ずっしりとした輪切りにしてください。薄すぎると、焼いている間に崩れたり、食感が悪くなることがあります。
Step 4
広めの皿やまな板の上に、切ったナスを並べてください。それぞれの断面に軽く塩を振って下味をつけ、さらにこしょうを少し挽いてかけると風味が増します。味付けが濃くなりすぎないように注意してください。
Step 5
別の皿に、アーモンドプードルをたっぷりと用意してください。ナスに衣のように均一にまぶせるように、十分な量を用意することが重要です。
Step 6
下味をつけたナスの両面に、用意したアーモンドプードルを丁寧にまぶしてください。粉がよく付くように、手で軽く押さえると良いでしょう。
Step 7
ボウルに卵を3個割り入れ、フォークや泡だて器を使って、卵黄と卵白がなめらかに混ざるまでよく溶きほぐしてください。卵液の準備はこれで完了です。
Step 8
アーモンドプードルをまぶしたナスを、用意した卵液にしっかりとくぐらせ、両面に均一に卵液を絡めてください。卵液がコーティングされることで、アーモンドプードルがよりしっかりと付着します。
Step 9
フライパンを中火で熱し、アボカドオイルまたはお持ちのサラダ油をたっぷりとひいてください。ナスがきつね色にカリッと揚がるように、十分な量の油を使用するのがおすすめです。
Step 10
卵とアーモンドプードルの衣をつけたナスを、慎重にフライパンに並べてください。弱めの中火で、ナスの両面がきつね色になりカリッとするまでじっくりと焼いていきます。アーモンドプードルと衣がフライパンにくっつかないように注意し、必要であれば油を足してください。
Step 11
じゃーん！外はカリッと、中はとろーりとした、見ているだけで食欲をそそるナスステーキが完成しました！本当に美味しそうですよね？
Step 12
出来上がったナスステーキを、きれいな皿に盛り付けて、彩りよく盛り付けましょう。新鮮なハーブや付け合わせを添えると、さらに見栄えが良くなります。
Step 13
お好みのソース（トマトソース、ヨーグルトソース、チリソースなど）を添えて、美味しく召し上がってください！健康的で美味しいナスステーキで、楽しい食卓を演出してくださいね！
