
香ばしさがたまらない!インドネシア風 揚げピーナッツ (カチャン・ゴレン)
香ばしさがたまらない!インドネシア風 揚げピーナッツ (カチャン・ゴレン)
ビールのお供に最高!小腹が空いた時にもぴったりなインドネシア風 揚げピーナッツ (カチャン・ゴレン)
インドネシアの魅力的な風味を詰め込んだ「カチャン・ゴレン」のレシピをご紹介します。冷たいビールとの相性は抜群で、小腹が空いた時にちょっとつまむのに最適です。インドネシアのバリ島では、レストランでビールを注文すると、おつまみとして揚げピーナッツが出てくることがよくあります。韓国のおつまみピーナッツのように、インドネシアでも揚げピーナッツは多くの人に愛される定番のおやつなのです。シンプルながらも中毒性のある美味しさで、誰からも喜ばれること間違いなし!
主な材料- 生ピーナッツ 1カップ
- サラダ油 大さじ2
- 塩 小さじ1
調理手順
Step 1
新鮮な生ピーナッツを使う場合は、弱火で焦げ付かないように注意しながら、時々かき混ぜながらじっくりと炒めてください。すでに炒められたピーナッツを使用する場合は、この工程を飛ばして次のステップに進んでください。
Step 2
ピーナッツがきつね色に色づき始め、殻が少し剥け始めたら、サラダ油を少量加えて、中弱火で照りが出るまでさらに炒めます。こうすることで、ピーナッツの香ばしさが一層引き立ち、より美味しそうに仕上がります。
Step 3
最後に、塩を均一に振りかけてよく混ぜ合わせれば、美味しい揚げピーナッツ(カチャン・ゴレン)の完成です!塩味がピーナッツの香ばしさを引き立て、ついつい手が伸びる美味しさになりますよ!

