香ばしくてコクのある自家製とうもろこし茶
香ばしくてコクのある自家製とうもろこし茶
ヘルシーで美味しいとうもろこし茶を家で簡単に完璧に淹れる秘訣
冷凍庫に眠っているとうもろこしはありませんか？あるいは、旬のとうもろこしをたくさん買ってしまって、どうしようか悩んでいませんか？そんな時は、美味しいとうもろこし茶を作ってみましょう！とうもろこしを自分で炒ってから煮出すと、市販のとうもろこし茶にも劣らない、深くて香ばしい風味を楽しむことができます。肌寒くなってきた秋、温かいとうもろこし茶一杯で、健康と美味しさの両方を手に入れましょう。乾燥とうもろこしがあればもっと手軽に、生とうもろこしも十分に活用できる裏技まで、すべてお教えします！
とうもろこし茶の材料- 茹でたとうもろこし 3〜4本（実だけを取り出す）
- 水 2リットル（約8カップ分）
- 麦茶パックまたは炒り麦 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、とうもろこしを3〜4本用意してください。蒸したとうもろこしでも茹でたとうもろこしでも構いません。包丁や器具を使って、実を丁寧にすべて削ぎ取ります。とうもろこしの芯はこのレシピでは使用しないので、別にとっておくか廃棄してください。
Step 2
次に、とうもろこしの実を炒める工程です。油をひかない乾いたフライパンを中弱火で熱してください。フライパンが十分に温まったら、削ぎ取ったとうもろこしの実をすべて入れ、炒め始めます。
Step 3
フライパンに触れたとうもろこしの実がパチパチと音を立て始めます。とうもろこし自身の水分が飛び、実が少しカリッとするまで、約15分から20分間、焦げ付かないように時々混ぜながら炒めていきます。ヘラやスプーンで、実が均一に炒まるようにしてください。火が強すぎると焦げてしまうので、中弱火を保つことが重要です。
Step 4
炒めるにつれて、とうもろこしの香ばしい香りが立ち込め、実がどんどん香ばしい匂いを放ち始めます。実の表面がうっすらと茶色くなり、触ってみて硬くカリッとした感触になったら、よく炒められています。水分が完全に飛んで、炒めたとうもろこし特有の風味が引き出された状態です。
Step 5
家庭で炒ったとうもろこしは、市販の乾燥とうもろこしほどカチカチではありませんが、このように炒める工程を経ることで、十分に美味しいとうもろこし茶を作ることができます。炒めたてを少し冷ますと、さらにカリッとしてきます。
Step 6
いよいよ、炒めたとうもろこしを煮出して茶にする工程です。2リットルの水を沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、準備しておいた炒りとうもろこしの半量を鍋に入れます。（残りは後で追加するか、より濃い味がお好みなら全部入れても構いません。）火を中弱火に落とし、10分から15分ほどじっくり煮出し、とうもろこしの香ばしい味と香りが水に十分に溶け出すようにします。
Step 7
時間が経ったら、香ばしくて風味豊かな自家製とうもろこし茶の完成です！お茶だけをこして、温かいままお召し上がりください。さらに深い風味がお好みなら、とうもろこしと一緒に麦茶パックや炒り麦ひとつかみを加えて一緒に煮出しても良いでしょう。水筒に入れて持ち歩いたり、こまめに飲んで、健康的で美味しい一日をお過ごしください！
