香ばしくてふんわり！ツナ豆腐のチヂミ
香ばしくてふんわり！ツナ豆腐のチヂミ
簡単！美味しいツナ豆腐チヂミの作り方
お肉の代わりに、柔らかいツナと豆腐を使った美味しいツナ豆腐チヂミを作りましょう！子供のおやつやパーティー料理にもぴったりで、簡単なタレやケチャップをつけて食べるとさらに美味しく楽しめます。作り方も簡単なので、料理初心者の方でも気軽に挑戦できますよ。
主な材料- ツナ缶 135g（油を切ったもの）
- 焼き豆腐 1/2丁（約150g）
- 卵 1個
- チヂミ粉 大さじ2
- 刻みネギ 大さじ1.5
- 刻みニンジン 大さじ1.5
- 刻み玉ねぎ 大さじ1
- こしょう 少々
- ごま 少々
- ごま油 大さじ1
- ぶどうシードオイル（またはサラダ油）適量
調理手順
Step 1
まず、豆腐の水分を切ることが重要です。焼き豆腐をクッキングシートや清潔なキッチンペーパーで包み、手でしっかりと押してできるだけ多くの水分を絞り出してください。これにより、生地が水っぽくなるのを防ぐことができます。
Step 2
ツナ缶は蓋を完全に開け、缶を斜めに傾けながらスプーンの背で缶を回すようにして、ツナの油を丁寧に絞り出してください。油をできるだけ取り除くことで、くどさがなくすっきりとした味に仕上がります。
Step 3
ニンジン、ネギ、玉ねぎは、子供でも食べやすいように、ごく細かくみじん切りにしてください。野菜が細かく刻まれていると、生地とよく混ざり、焼いた時の食感も柔らかくなります。
Step 4
大きめのボウルに、水分を切った豆腐と油を切ったツナを入れます。そこに、細かく刻んだネギ、ニンジン、玉ねぎをすべて加えてください。
Step 5
次に、新鮮な卵を1個割り入れ、お好みでこしょうを少々振ります。香ばしさを加えるために、ごま少々とごま油大さじ1も一緒に加えます。最後に、チヂミ粉大さじ2を加えて、生地の濃度を調整してください。
Step 6
用意した材料をスプーンで全体が均一に混ざるように混ぜ合わせます。ある程度混ざったら、手で生地を優しくこねてください。すべての材料が一つにまとまり、弾力が出るまでよくこねることが重要です。
Step 7
生地が完成したら、チヂミの形を作る番です。手に生地を適量取り、丸く平たい形にチヂミを成形してください。大きさは、大きすぎず、一口で食べやすいサイズにするのがおすすめです。
Step 8
いよいよチヂミを美味しく焼く工程です。フライパンを中弱火で熱し、ぶどうシードオイルをたっぷりめにひいてください。成形したツナ豆腐チヂミを並べ、スプーンで軽く押しながら平たい形を整えて焼いていきます。
Step 9
片面がこんがりと焼け具合を確認することが大切です。スプーンでチヂミを一枚軽く持ち上げてみて、美味しそうな茶色になっていたら、ひっくり返す準備をします。残りのチヂミもすべて同じようにひっくり返してください。
Step 10
反対側の面も同様に、スプーンで軽く押して形を整えながら、こんがりと焼いていきます。両面が均一に焼けてこそ、中までしっかり火が通り、美味しいチヂミが完成します。
Step 11
焼きあがったチヂミは、網やキッチンペーパーを敷いたお皿に移してください。こうすることで余分な油を切ることができ、よりあっさりと楽しめます。
Step 12
美味しいツナ豆腐チヂミの完成です！温かいまま食べても美味しいですが、冷めても美味しいですよ。お好みで醤油やケチャップを添えて、美味しく召し上がってください！
