香ばしい！ガーリックエッグチャーハンの黄金レシピ

免疫力アップ！美味しいガーリックエッグチャーハンの作り方

食欲をそそるガーリックの香りと、ふんわり卵がたっぷり！免疫力アップにも良いとされるニンニクを使った、味も健康も満点なガーリックエッグチャーハンのレシピをご紹介します。簡単なのに、ごちそう感もある一品です。

まず、ボウルに卵2個を割り入れ、卵白を切るようにフォークや泡立て器でよく溶きほぐしておきましょう。少量の塩こしょうを加えて溶いておくと、卵特有の臭みを抑えるのに役立ちます。

Step 1

ニンニクは皮をむき、薄切りにするか、みじん切りにします。お好みで厚さを調整してください。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ニンニクを入れて弱火でじっくり炒めます。焦げ付かないように注意しながら、ほんのり茶色くなり、香ばしい香りが立ってくるまで、じっくりと炒めて風味を最大限に引き出しましょう。

Step 2

ニンニクの香りが十分に出てきたら、溶いた卵液をフライパンの縁から流し入れるように加えます。卵が少し固まってきたら、温かいご飯2膳分を加え、ヘラでご飯をほぐしながら、卵とニンニクが均一に混ざるように手早く炒め合わせます。この時、ご飯の塊ができないように、しっかりほぐしながら炒めるのがポイントです。

Step 3

ご飯と卵がある程度炒め合わさったら、味付けをします。塩小さじ1/2、こしょう少々、そして旨味を加える醤油大さじ1をフライパンの空いているところに回し入れ、炒め合わせます。醤油がフライパンの熱で少し焦げるようにすることで、風味がさらに良くなります。全体がよく混ざるまで、さらに1〜2分炒めましょう。

Step 4

美味しく仕上がったガーリックエッグチャーハンをお皿に盛り付けます。最後に、お好みでパセリのみじん切りを散らすと、見た目も華やかになり、爽やかな香りがプラスされて、さらに素敵なガーリックエッグチャーハンの完成です。熱々のうちに召し上がるのが一番美味しいですよ！

Step 5