香ばしい塩サバと大根の煮付け

塩サバ大根の煮付けの作り方：ご飯が進む、しっかり味の晩ごはんおかず

調味料がしっかりと染み込んだ、美味しい塩サバ大根の煮付けを作りましょう。

今日は、食欲をそそるピリ辛で塩味の効いた塩サバ大根の煮付けを家庭で作りましょう。ご飯が何杯でもいけちゃう美味しさですよ！

Step 1

まずは、美味しい煮込み調味料を作りましょう。ボウルにだし汁500mlを注ぎ、唐辛子粉大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、そしてニンニクみじん切り小さじ1を加えて、よく混ぜ合わせてください。

Step 2

次に、大根の準備です。鍋の底に、食べやすい大きさに切った大根（厚さ約1〜1.5cm）を敷き詰めてください。大根が煮汁を吸って、甘くて美味しくなります。

Step 3

下処理した塩サバ1.5切れを、大根の上にきれいに並べてください。魚が崩れないように、そっと乗せるのがコツです。

Step 4

あらかじめ作っておいた煮込み調味料を、サバと大根の上に均一にかけます。そして、大きめに切った長ネギも彩りよく乗せましょう。これで煮る準備は完了です。

Step 5

最初は強火で煮立たせ、煮立ったら中火に弱めます。調味料が煮詰まり、大根が柔らかくなるまで15〜20分ほど煮込みます。途中、煮汁を魚にかけながら煮ると、さらに味が染み込みます。煮詰まりそうになったら弱火にし、煮汁が少し残るくらいまで煮詰めてください。

Step 6

さあ、これで美味しい塩サバ大根の煮付けの完成です！塩味の効いたサバと、甘く煮えた大根の組み合わせは絶品です。特におすすめは大根！サバよりも早く火が通り、煮汁をたっぷり吸って、魚よりも先に手が伸びる美味しさですよ。温かいご飯と一緒に、ぜひ味わってみてください！

Step 7