香ばしいミナリと豆腐のヘルシーサラダ（ミナリ豆腐和え）
香ばしいミナリと豆腐のヘルシーサラダ（ミナリ豆腐和え）
春の食欲をそそる最高のヘルシーレシピ！ミナリ豆腐和えで美味しく健康的に楽しみましょう。
普段はコチュジャンで和えて食べることの多いミナリを、今日は特別な方法で楽しむレシピです。お母さんの愛情がこもったこのミナリ豆腐和えは、新鮮なミナリの香りと豆腐のなめらかさが絶妙なバランスです。健康も챙れる特別なレシピをご紹介します。
主材料- 新鮮なミナリ 100g
- 絹ごし豆腐 1/2丁
調理手順
Step 1
体の健康をたっぷり詰め込んだ特別な料理、ミナリ豆腐和えを始めます。新鮮な食材本来の味を活かしたヘルシーな一品です。
Step 2
ミナリはきれいに洗った後、沸騰したお湯に少量の塩を加えて30秒～1分ほどさっと茹でてください。茹ですぎると食感が悪くなるので注意しましょう。茹でたミナリは冷水に取り、水気をしっかり絞って準備します。この工程で、ミナリのシャキシャキとした食感と爽やかな香りを保つことができます。なめらかな豆腐も準備しておきましょう。
Step 3
準備したミナリは、食べやすい大きさ（約3～4cmの長さ）に切ります。豆腐も同様の大きさに切るか、お好みの大きさにカットしてください。
Step 4
豆腐の水気をできるだけしっかり切ることが重要です。キッチンペーパーや布巾で豆腐を包み、手でぎゅっと押して余分な水分を丁寧に絞り出してください。こうすることで、和え物が水っぽくなるのを防ぎ、調味料がよく染み込みます。
Step 5
ボウルに水気を切った豆腐と切ったミナリを入れ、みじん切りにしたにんにく大さじ1とごま油大さじ1を加えます。にんにくとごま油は、和え物の風味を格段にアップさせる重要な材料です。
Step 6
香ばしさと食感をプラスする黒ごま（炒りごま）大さじ1をたっぷり振りかけます。炒りごまを使うと、さらに香ばしく見た目も良くなります。
Step 7
最後に塩少々を加え、手で優しく、そっと混ぜ合わせるように和えてください。豆腐が崩れないように、具材が均一に混ざるように優しく和えるのがコツです。味見をしながら塩の量を調整すると良いでしょう。
Step 8
春になって食欲がない時や、軽くてヘルシーな食事をしたい時に、このミナリ豆腐和えは最高の選択肢となるでしょう。新鮮な素材と愛情で作った、味と健康を両立させた料理です。
Step 9
新鮮な香りと豆腐のなめらかさが調和したミナリ豆腐和えが完成しました。ぜひ美味しくお召し上がりください！
Step 10
体に良いものをたっぷり詰め込み、心を込めて作ったミナリ豆腐和えで、今日の食卓をさらに健康的で豊かなものにしましょう。
